【限自取】 Mojito 莫吉多 調酒系甜點 檸檬塔 7吋

https://www.youtube.com/watch?v=e3frxP5YC8U 【呱吉】不孤獨的美食廢人：中年大叔的甜點 https://www.youtube.com/watch?v=XTSdVnAgG14&t=1s 《感謝中天新聞採訪》 **！重要！** **商品購買兩件以上（蛋糕或塔、B52盒體積較大者）/ 或部分偏遠、離島地區，因黑貓材積計算與遠距離遠近關係，價格也會有所不同，請先和設計師確認是否需補運費再下單喔～** ★週一二店休 ★可自取日：三四五六日 / 1500~1800 ★配送日期(送達日)：週四五六 **【Mojito 莫吉多】法式檸檬塔 7吋 ** 也有**4入**的規格哦：https://www.pinkoi.com/product/Tp2WCn9C Mojito 是K.Lab甜點實驗室首波**調酒系甜點** 酸甜檸檬內餡伴上些許細切的薄荷葉 淋一點萊姆酒 讓檸檬塔不只是年少的青澀戀曲 還加上一點點沉實的 輕熟的想念 酸甜**法式檸檬塔** 加上一點醉的**Mojito精神** 那就叫它**莫吉多**吧 ●成份● ISIGNY STE MÈRE奶油 法國安東磨坊T55麵粉 白蘭姆酒 檸檬 / 薄荷 / 糖 / 蛋 **【莫吉多：是檸檬塔，也不是】** 好像都沒有好好交代一下莫吉多。K.Lab菜單備註莫吉多是「薄荷檸檬塔」，其實有偷懶嫌疑，只是想讓大家在0.幾秒內，回憶起這款甜點的美好體驗，也省去太多比手畫腳和語焉不詳的尷尬場面。 但莫吉多在K.Lab甜點實驗室，是一個很特殊的存在。相信大家對它不陌生，莫吉多譯自經典調酒 Mojito，它讓我想到檸檬塔，在此之前幾乎不喝調酒，一有念頭立馬去酒吧報到。 酒吧界的Mojito似乎是女孩們的專利，見bartender身手俐落地同時為我和鄰桌幾個女孩各送上三杯，杯中液體色澤輕透，幾株鮮綠色薄荷葉舒舒服服躺在玻璃杯裡，用長湯匙攪動，碎冰旋轉像水晶般閃閃發亮。 Bartender說Mojito基本是使用搗碎的薄荷葉，加入萊姆酒、檸檬汁、糖、和蘇打水，酒譜的核心是讓檸檬與薄荷的清爽口味，能和萊姆酒的烈性相互補償達到平衡，入口後的Mojito口感酸甜清爽，輕微的酒精味，一下子就喝完了。 於是K想在檸檬塔上做出這個嘗試：**在內餡裡增加了萊姆酒，少用了一點糖，以萊姆酒本身甜度來撐起甜味，同時純粹酸與甜的內餡讓萊姆酒的烈性稍加收斂，又增添一點微酒的氣味厚度，轉化成在口腔迴盪的香氣。** **最後，絞碎的薄荷葉則扮演點亮酸、甜、烈三種味道的角色，清新、涼爽又解膩** 結果，這陣子K得到許多有趣又弔詭的回饋，愛喝酒的朋友通常反應「酒味太淡」，平日不喝酒的朋友說「酒味太濃」，然後說「恰到好處的」，通常是壓根不知道莫吉多是以 #調酒 來發想完成的。 唉唷好啦，他畢竟是甜點嘛，就讓他回歸甜點的本質嘛，就當作K為甜點取了一個調酒花名就好了唄。 所以這就是K.Lab的 莫吉多：是檸檬塔，也不是；是調酒系甜點，但也絕對不是調酒。 〈以下Mojito切面影片〉 https://www.youtube.com/watch?v=PB58qBDAvgs ※ 配合黑貓冷凍宅配，為了讓商品經過宅配過程能盡量保持完整，我們會**稍微調整外部造型**，像外層鮮奶油或蛋白霜的型狀、或收起裝飾用的薄荷葉，減少運送過程中的晃動或撞擊造成的變形，**美味度不受影響**，如能接受者請再下單 ▍付款完成後開始排程製作，**蛋糕/塔類需3-5個工作天，出貨遇公休日順延** ▍可『來店取貨』（近台北五分埔/ 松山車站 / 後山埤站），下訂後和設計師約時間，會再告知取貨點 ▍響應環保，**不供應塑膠刀叉**，如有需求請私訊K.Lab甜點實驗室 ▍以下**『購買需知』請先詳讀，可接受再匯款**，以免造成交易糾紛，感謝您的配合 **※ 購買需知 ※** **宅配有一定風險** 我們在宅配前一定會盡最大的努力，做好所有防護措施，但宅配公司的物流運送的過程有些不確定性，即使是網購經驗老到的客人和店家，都可能要面對宅配的風險，人客如能接受再下訂哦 **即刻確認商品狀態** 收件後請立刻打開確認商品狀態，如發現嚴重受損，包括面目模糊、走山、難以辨識蛋糕本尊等情形，請在第一時間內拍照存證，請拍攝蛋糕「還在盒內」、收件時的狀態，請不要先行解體後才拍照，並當天私訊我們 **冷凍後的風味與店內自取略有差異** 我們對剛剛從K.Lab端出的甜點百分百有信心，不過酥脆的塔皮畢竟是在宅配公司冰了一夜才到了客人的手上，如果可以來店自取，風味更佳 **暫無法提供發票** 小本經營，因目前每月營業額未達登記標準，屬暫免登記營業的賣家，暫無法提供發票，請有發票需求的人客注意，謝謝 **蛋糕/塔類恕無法寄送離島及偏遠地區** 產地/製造方式 台北五分埔 / K師傅