【茶器物】茶葉評鑑組 Tea Cupping Set

**關於 茶葉評鑑組 Tea Cupping Set** __世界評比茶葉的競賽萃取工具。__ 茶葉競賽的萃取概念是將茶湯以稍高濃度的萃取，再來進行綜合的感官品評。 高濃度的茶湯會放大各個參賽茶在香氣、滋味與口感上的優缺點，有助於評審進行**「形、色、香、味」**四面向的感官品評。 所謂的**「形」**指的是茶乾與葉底在視覺上的外觀評審。「茶乾」指的是條形或球形的乾燥茶葉外觀；而「葉底」則指的是經過浸泡後展開的濕潤茶葉； **「色、香、味」**則是指針對萃取出的茶湯來就色澤與淨透度、香氣與香型、滋味與口感上的平淡或濃稠、苦澀或甘甜、雜異或乾淨、尖銳或滑順…等表現來進行判別。 競賽時所使用的泡茶器具是依據國際標準所訂製的白瓷材質審茶評鑑杯組。而七三茶堂《茶葉評鑑組Tea Cupping Set》正是依據此國際標準所製作的。 《茶葉評鑑組Tea Cupping Set》裡包含了，容量150ml的審茶杯一個與容量約200ml的審茶碗一個。競賽時的茶葉量與浸泡時間也都是採用國際標準。 在審茶杯裡，統一投入3g茶葉並以沸水進行萃取，再依照茶乾的外形來統一設定不同的浸泡時間，如「條形茶5分鐘」、「球形茶6分鐘」。 待浸泡的時間一到，便為所有的參賽茶快速倒出濃郁的茶湯，待茶湯溫度稍降至接近適口的溫度，再由評審們逐一進行感官品評並挑選出最終的優勝者。 這樣的萃取方式與所採用的萃取工具，舉世皆然，全世界的茶都適用。 https://live.staticflickr.com/65535/49828917456_da8ffd2377_b.jpg 萃取時間一到，主辦單位統一將審茶杯斜放於審茶碗上倒出茶湯。 然後，評審們再為所有的參賽茶，逐一進行「形、色、香、味」的感官審茶評鑑。 https://live.staticflickr.com/65535/49829231167_5af2286351_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/49828917416_9b1857922a_b.jpg 審茶杯的鋸齒壺嘴能過濾外形完整的茶葉。 https://live.staticflickr.com/65535/49828917401_76901ff629_b.jpg 競賽時，將3g的茶葉投入150ml的審茶杯中並倒入熱水統一計時。 所有比賽茶均以1g:50ml的濃度茶湯一較高下。 https://live.staticflickr.com/65535/49829231022_7968433bfa_b.jpg 萃取完畢後，審視葉底樣貌與茶湯顏色。白瓷材質的評鑑杯組有助於視覺審查。 https://live.staticflickr.com/65535/49829231032_b9be4d54e1_b.jpg **七三茶堂《茶葉評鑑組 Tea Cupping Set》外包裝上編排中、英文的評鑑泡法說明。** 如此一來，當想評鑑茶時可以用來提醒自己之外，還可以把它送給對茶感興趣的國外朋友們，做好國民外交。 *註:本商品無附贈提袋，如需送禮用提袋請到此連結購買下單: https://www.pinkoi.com/product/iRmapXmb 我們相信，美好生活可以簡單的從一杯茶開始... すばらしい一日はお茶から始まると信じています。 We believe that a perfect day begins with a simple cup of tea.