★★★ 2/9-2/13 年節休假，2/14起恢復出貨，新年快樂 ★★★
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【 拉斯拉哈斯 ∅ 哥大黑蜜處理 】
｜西當短評｜麝香龍眼蜜滋味！送人選這個沒問題
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｜產 區｜中美洲 > 哥斯大黎加 > 中央谷地產區
｜生 產｜拉斯拉哈斯莊園
｜品 種｜卡度拉、卡度艾
｜生豆處理｜黑蜜處理
｜烘焙程度｜淺焙
｜風味描述｜葡萄乾、龍眼蜜、麝香、口感飽滿
▶ 拉斯拉哈斯莊園資訊：
Las Lajas 多年來一直是全球買家相當喜愛的咖啡莊園，目前由第三代莊園主Francisca Cubillo和其妻子Oscar共同經營，莊園位置距離首都不遠的中央山谷產區(Central Valley) 鄰近PoasVolcano火山。
拉斯拉哈斯莊園是最早開始進行系統化研究和處理的莊園之一，使用甜度檢測器(Brix) 篩選達標準的咖啡紅果，蜜處理做法也跟他人不大一樣。約2010年開始更進一步著手研究、改良莊園內許多器材設備，以便符合控制細節上的需要。
拉斯拉哈斯莊園 / 蜜處理法補充：
保留100%最高比例的果肉，透過控制非洲棚架上曝曬和翻動的時間，來呈現出不同的咖啡風味表現，蜜處理作法上莊園主將咖啡分成黃蜜、紅蜜和黑蜜。（常見作法，去果皮機來控制果肉殘留量，來決定後續發酵度。）
#紅蜜處理
去掉果皮後，保留100%果膠層，放置於非洲棚架上曝曬，第二天開始才進行翻動，往後一天翻動2次，直至處理完成
#黑蜜處理
去掉果皮後，保留100%果膠層，放置於非洲棚架上曝曬，第三天開始才進行翻動，往後一天翻動3-4次，直至處理完成
PS 此批次是黑蜜的，數量不多可把握！
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商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 90 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫、避免高溫、乾燥、避免陽光直射
- 內容物
- 咖啡豆/研磨咖啡粉
- 內容量
- 230g x 1
- 廠商名稱
- 西當普里斯工作室
- 廠商電話
- 02-29898581
- 廠商地址
- 新北市三重區安樂街47號
運費與其他資訊
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