STRATUS Gyuto刀 大马士革V10镜面抛光日本不锈钢 黑色铆钉手柄

STRATUS Gyuto刀-大马士革V10镜面抛光日本不锈钢+黑色铆钉手柄 重量：7盎司/200克 刀片长度：8.3英寸/13.5厘米 手柄长度：4.4" / 11.3 cm 总长度：9.5英寸/21厘米 刀刃：大马士革VG10不锈钢 表面处理：镜面抛光 手柄：黑檀木 HRC：60-61 雕刻：Kikusumi标志+雕刻的汉字 原产地：日本土佐100%手工制作 *适用于左手或右手的使用者 Gyuto - 它是为谁制造的？ 对于喜欢使用全尺寸厨师刀的厨师，STRATUS Gyuto 21厘米是正确的刀具选择。 V10不锈钢刀片比平时更轻更薄，这使得它们更容易处理和操纵。 专业厨师会喜欢kiritsuke刀头，它为茄子、黄瓜、鱼皮和肉类等食材提供了令人印象深刻的划痕精度。 刻痕可以改善质地，加快腌制和脂肪的转化。 对于食客来说，美丽的刻痕增加了艺术价值。 STRATUS Gyuto刀可以处理从小型到大型的所有食物。刀跟处的深度允许理想的指关节间隙，可用于从砧板上转移切割的食物。如果你想要一把刀来处理厨房中的挑战性任务，并体现出时尚的现代外观，那么这就是你的刀。适用于家庭厨房，在专业厨师中超级受欢迎。 为什么日本工匠的锻造技术更好？ 在Kiksusumi，我们只与最好的锻造师和工匠合作，NATUR系列很好地代表了这一点。一把刀的质量不仅取决于钢的种类，还取决于锻造的质量。 与其他地方的刀相比，100%在日本土佐锻造的刀提供了传统和现代制刀的卓越融合。 使用一种称为mai-kozuchi或舞蹈锤击的技术来拉伸、弯曲、屈服和展开热刀，一旦完成，就能提高其切割性能和刀刃的锋利度。在显微镜下，这种均匀的铺展可以得到验证。工厂制造的刀具无法与之竞争，即使钢材是相同的。 使用后只需干燥，就不会生锈。 不需要给刀片上油。V10钢很容易研磨，而且比不锈钢更能保持其锋利。 STRATUS系列 STRATUS系列是100%在日本锻造和手工制作的，适合那些喜欢工匠传统的工艺和价值但又喜欢西式手柄的人。 传统和现代的锻造结合在一起，生产出高质量的钢，并以天然的木材和细致的修饰作为点缀。 STRATUS系列刀具采用的是可以长期使用的木材。  STRATUS抓住了锻造精神的最佳品质，在每一个细节上都是真正的工匠精神。 它为厨师提供了一个非常精确的切割工具，具有质朴而精致的美感。 黑色刀柄 我们创造了这些黑色的单手柄，所以对刀片加工的关注闪闪发光。 黑黄檀在日本经常被用来制作西式刀柄和厨房工具。 质地光滑，触感良好。木头表面可以进行精美的加工，因为它在抛光后会变得很有光泽。 Pakkawood抗开裂，不容易翘曲或变形。 三颗不锈钢铆钉将手柄与全齿形刀片栓在一起。 一个高抛光的不锈钢项圈将所有部件安全地连接在一起。 精加工是非常详细和精致的。 接缝在从木头到钢的过渡中是平滑的，以达到最大的舒适度。 构造 哟西式手柄是左手和右手厨师的理想选择。它们适合手的轮廓，这就是为什么它们具有卓越的人体工程学。 符合人体工程学和左右手并用的特点使它们成为菊实工匠们精心制作的理想手柄。 V10不锈钢 在Kiksusumi，我们只与最好的锻造师和工匠合作，STRATUS系列很好地代表了这一点。一把刀的质量不仅取决于钢的种类，还取决于锻造的质量。 与其他地方的刀相比，100%在日本土佐锻造的刀提供了传统和现代制刀的卓越融合。 VG10钢结合了高碳钢的性能和不锈钢的便利。 使用后只需擦干，就不会生锈。 不需要给刀片上油。V10钢易于研磨，并且比其他不锈钢更好地保持其边缘。