【體驗】【小塹有約】香山滋味從產地到餐桌

https://walkin.tw/sites/default/files/upload/node/tour/field_images/%E9%A4%90%E6%A1%8C.jpg 在台灣，地理依山靠海、兼具農林漁牧物產的地區不多，新竹香山區就是其中之一。 https://walkin.tw/sites/default/files/upload/node/tour/field_images/%E9%A6%99%E5%B1%B1%E6%BA%BC%E5%9C%B02.jpg 不只有香山濕地， 海山漁港擅長經營定置漁網、沿岸蚵棚，其中規模最大的明發定置漁場，每週3~5次現場漁獲拍賣，見識散客「主動搶魚」。濕地北側則是海釣場、養殖場，竹魚水產多年來善用新竹九降風，製作兼具香氣與影養的烏魚子。 https://walkin.tw/sites/default/files/upload/node/tour/field_images/%E6%98%8E%E7%99%BC2_0.JPG 不只有老牌米粉， 轉進香山低緩的山區隱藏著更多樣物產，香山、進士、元春等牧場供應新竹人每日鮮奶、羊奶，冬季是茶花盛開之時、春夏則是玉蘭花產季，香山荔枝則是台灣緯度最高、產期最晚。 不只有玻璃工廠， 纖碧爾啤酒XIAN BIER運用香山好水，生產新鮮精釀啤酒，比一般啤酒廠花更多時間等待發酵。創作香山阿母的王淇郎老師是台灣知名銅雕藝術家，他也協助漫畫家劉興欽製作阿三哥、大嬸婆公仔。 https://walkin.tw/sites/default/files/upload/node/tour/field_images/%E7%BA%96%E7%A2%A7%E7%88%BE2_0.jpg 不只有香山車站， 香山天后宮是北台灣最早的媽祖廟之一，已名列歷史建築，一旁朝山古官道是清代南來北往最重要的交通路徑，見證香山地區數百年來的開發史。 https://walkin.tw/sites/default/files/u20016/%E5%BB%9F.jpg 有了香山，新竹才完整， 我們將在這趟旅程最後，把香山的物產一次搬上餐桌，在盡攬溼地夕陽美景的高台餐桌上，品嚐以《纖碧爾啤酒》、《國際米粉》、《竹魚》烏魚子與白蝦、《元春》羊奶、《林記滷味》燻鵝、《香山阿母麵線》、《明發定置漁場》鮮魚……等在地食材入菜，由擅長創意料理的新竹廚師小Bee操刀與說菜，用最簡單、最直覺的方式，讓你一次「吃懂香山」。 https://walkin.tw/sites/default/files/u20016/%E5%A4%95%E9%99%BD_0.jpg 6小時完整版13:00~19:00 新竹車站集合→明發定置漁場→海山漁港及溼地探訪→纖碧爾啤酒（現場試飲各類啤酒、黑麥汁）→香山天后宮、朝山古官道、曬船橋、香山阿母文創館→夕陽晚餐：香山產地到餐桌→新竹車站解散（※預計18:30搭乘遊覽車離開餐廳，約19:00抵達新竹火車站） 3小時散步版16:00~19:00 香山車站集合→香山天后宮→朝山古官道→曬船橋→香山阿母→夕陽晚餐：香山產地到餐桌（步行約1.5公里） https://walkin.tw/sites/default/files/upload/node/tour/field_images/%E6%B5%B7%E5%B1%B1%E6%BC%81%E6%B8%AF%E8%88%87%E8%9A%B5%E6%A3%9A.jpg 註： 香山餐桌照片及文案僅供參考，菜單以最後確認為準。 明發定置漁場不是每天都會進行漁獲拍賣。 費用包含： 1. 帶路人講師費 2. 晚餐餐費 3. 無線導覽機 4. 保險 5. 稅金 6. 行程中的遊覽車費用 (※6小時版才包含遊覽車) 主辦單位：新竹市政府城市行銷處 執行單位：島內散步