鹽漬後的豬肉隨著時間的推移，
會漸漸熟成，
並增加風味變得更加美味。
切成容易吃的厚度，
只要兩面烤一下，
再加上喜歡的生菜葉即是一道很棒的主菜。
也可以整塊豬肉蒸或煮，
或烘烤後煮熟後保存。
是沒有時間下廚時的救星，
既可以作為主菜、蔬菜和麵條的配料，
也可以切碎加入油炸食品中，
蒸煮肉的湯汁也可以作為高湯。
簡單，因為唯一需要的調味料只有鹽，
所以應用變化萬千，
中、西和和風料理都可以使用；
且根據切割的方式，口感也不同。
這次介紹的都是下飯菜，也可以帶便當。
｜實作｜
每人一條300克鹽漬五花肉帶回家。
｜應用料理示範｜
1. 吃原味：韓式菜包肉
2. 煎恰恰：柑橘芥末醬+香煎脆皮黑胡椒五花肉
3. 大火快炒：韓式甜辣炒豬五花肉
4. 輕燉煮：花雕馬鈴薯角煮
5. 白飯殺手：手工肉燥
6. 快速湯品：番茄蔬菜燉豆子湯
指導老師:極光老師
活動內容
注意事項
**▎活動注意事項**
**・需完成付款才算報名成功，未付款者將不保留名額。**
**・活動進行請勿全程錄影，片段錄影需徵求任課老師同意才能片段錄影。**
・活動進行時手機請轉為震動，通話時請離開教室再通話。
・實作課程請自行清洗所使用的器具。
・敬請共同維護環境整潔，一起創造美好的上課環境。
**▎取消或異動辦法**
・因天災（如颱風…等）會取消課程，您可選擇退費或轉換課程（多退少補）。
**・報名人數不足將會取消課程，您可選擇退費或轉換課程（多退少補）。**
・轉換課程只提供更換一次。
・因故無法上課者，請於上課前10日告知您的姓名及課程，將會為您安排退費或轉換其他課程。
・離上課日 8 至 10 天內取消報名費退還八成，**若於離上課日 7 天內取消者，恕無法退費及更換課程，可找親友代為上課**。若無法找親友上課，僅提供上課講義不代為保留成品。
・講義代為保留時間為一個月，若有遺失之情事，補發需付工本費 $200 元。
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