自從切片面包流行以來，黃油大概是必不可少的搭配。冷藏的黃油是固體，但會在室溫軟化至可供塗抹的程度，並在 32 至 35 攝氏度（90 至 95 華氏度）熔化成稀薄的液體。
這把漂亮的刀旨在防止冷黃油塊在三明治變成一坨，將一塊堅硬的黃油磚變成華麗的、可塗抹的絲帶。它的設計是由自稱為「黃油愛好者」的人所完善的，他們製作了許多的產品原型，確定了以其中一種來生產，該設計具有內置刨絲器的寬刀片，盡可能地擴大覆蓋到切片面包。
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