印度咖哩金黃醬 | 二澳 X 素緣Jeffrey | 本地人系列

印度咖哩配方就包含中其中薑黃和生薑亦都是《二澳》的優質農產品，從食材中強化身體，將優質食材帶進我們身體內就是印度咖哩金黃醬最大元素。 薑黃被視為消化功能促進劑，具有抗菌、抗發炎、減少脹氣等等。 肉桂是一種天然的食物防腐劑，含有大量的鐵和鈣，阻止新血管的形成。 生薑可以降低膽固醇、強化新陳代謝。 印度咖哩金黃醬引用印度配方外，同時期望讓一班不食五辛的朋友都能品嘗印度風味，因為沒有洋蔥關係同時亦無味精和茹粉，為了提鲜所以加入大量蔬菜增加纖維，同時為避免對果仁引起過敏問題的朋友能夠食用，配方亦又腰果改用雞心豆作為重要營養材料。 成份：大豆油、甘笋、西芹、二澳薑黃、二澳薑、丁香、玉桂枝、豆蔻綠、黑胡椒、孜然粉、月桂葉、咖喱粉、茄膏、鷹嘴豆、菜水、咖喱葉、鹽、椰糖 製作人素緣Jeffrey，本身擁有22年飲食業經驗，擁有14年酒店西餐宴會部經驗，其中在半島酒店6年得著最深，亦從中學習到多國的菜式，對日後運用在素食創作有很大幫助。 5年前因身邊朋友影響再加上本身的宗教信仰，開始食素、並轉型成為素食廚師。不同素食店學習和擔任主廚一職，，希望推動素食文化，能帶给大家不同國家的原素和個人一些混合多國的創作！ [二澳食譜] 天貝扒配印度咖喱汁 https://www.youtube.com/watch?v=hUofJS5Cy4Q