藝妓 精品莊園咖啡│淺焙 - 翡翠莊園/凱薩路易斯 咖啡豆新鮮烘焙

https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg 精品莊園 藝伎/藝妓(Geisha)咖啡豆 半磅or 1/4磅 有以下選項 保存期限：4個月 (有效期從烘焙日後開始計算，有著最佳風味) 🔸**衣索比亞 罕貝拉 布穀阿貝兒 芭絲特處理站 藝妓G1水洗│淺焙** ● 風味：牡丹花 紫羅蘭 葡萄 柑橘糖果 檸檬 尾韻甜柚 口感飽滿滑順 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) ● 海拔：2520公尺 ---- 🔸**衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁 天使處理站 藝妓 G1 水洗│淺焙** ● 風味：茉莉花 野薑花 甜桃 蘋果 檸檬 櫻桃 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) ● 海拔：2030公尺 ---- 🔸**衣索比亞 班奇馬吉 露西 藝妓 G1 水洗│淺焙** ● 風味：接骨木花 茉莉花 橙花 白玫瑰 百合花 蘋果 野莓果醬 檸檬 百香果 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) ● 海拔：2280公尺 ---- 🔸**宏都拉斯 因堤布卡 薩波特莊園 威爾默小農 藝妓 水洗 COE競標#12批次│淺焙** ※本批次於2024年宏都拉斯卓越盃(COE)中榮獲第12名，獲得88.54分的高分肯定。 ● 風味：奔放茉莉花 柑橘 杏桃 蜂蜜檸檬 紅玉紅茶 風味細緻層次多變 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) / 1/4磅(115克) ● 海拔：1800公尺 ---- 🔸**秘魯 亞馬遜 桑托斯 藝妓 紅蜜│淺焙** ※ 2023年COE競標第10名莊園 ● 風味：佛手柑 甜橙 荔枝 花香 檸檬紅茶 尾韻楓糖荔枝 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) ● 海拔：1700至1900公尺 ---- 🔸**瓜地馬拉 阿卡特南果 美妙莊園 水洗 藝妓│淺焙** ● 風味：雞蛋花 蜂蜜 佛手柑 柚子香 甜感佳 細緻奶油圓潤感 酸甜平衡 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) / 1/4磅(115克) ● 海拔：1950至2150公尺 ----- 🔸**衣索比亞 班奇馬吉 歌姬藝妓 G1 黑蜜│淺焙** ● 風味：黑櫻桃 甜桃 紅肉李酸質 酸甜感豐富 果汁感佳 餘韻香醇綿密 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) ● 海拔：2000公尺 ----- 🔸**衣索比亞 班奇馬吉 寶貝露西 藝妓 G1 水洗** ● 風味：佛手柑 水蜜桃 茉莉 檸檬皮 柚子 餘韻橘皮與茉莉花香 香甜細緻 ● 豆種：100%阿拉比卡藝妓Geisha ● 海拔：1909至2069公尺 https://shop.r10s.com/da9/9f5/2d8f/32f5/706c/ae91/1f93/11f5efb5850242ac110008.jpg 🔸**哥倫比亞 考卡 天堂92莊園 藝妓 雙重厭氧發酵處理│淺焙** ● 風味：草莓果醬 佛手柑 玫瑰奶茶 水蜜桃優格 香蕉巧克力 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) / 1/4磅(115克) ● 海拔：2100公尺 ----- 🔸**哥倫比亞 考卡 天堂92莊園 木瓜櫻桃種 米麴發酵│淺焙** ● 風味：水蜜桃 橘皮 芒果 水蜜桃優格 草莓 白桃 玫瑰 口感絲滑柔順 細緻優雅 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) / 1/4磅(115克) ● 海拔：2100公尺 ----- 🔸**秘魯 亞馬遜 桑托斯莊園 藝妓 水洗│淺焙** ● 風味：白花 桃子 檸檬 荔枝 檸檬紅茶酸甜感 紅糖甜感 乾淨平衡明亮 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) ● 海拔：1700-1900公尺 https://shop.r10s.com/d1a/354/807b/b7a0/542d/7217/9f1d/471eb2adae27a49ab2c12c.jpg 🔸 **台灣 阿里山 青葉咖啡莊園 藝妓 日曬│淺焙** ● 風味：荔枝 水果酒香 花香 百香果 黑苺 葡萄 尾韻楓糖甜 香甜濃郁 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) / 1/4磅(115克) ● 海拔：1100公尺 https://shop.r10s.com/850/aa5/84e6/17dd/b099/858b/3367/113eef80500242ac110006.jpg 🔸 台灣 阿里山 青葉咖啡莊園 藝妓 水洗│淺焙 ● 豆種：100%阿拉比卡藝妓Geisha ● 風味：檸檬清香 茉香綠茶 柑橘 花香 腰果 蜜蘋果 餘韻綿長 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) / 1/4磅(115克) ● 海拔：1100公尺 https://shop.r10s.com/2a4/a7f/d636/0a97/10ad/bf7b/d36f/11a1ee8a640242ac110005.jpg 🔸 台灣 阿里山 青葉咖啡莊園 藝妓 蜜處理│淺焙 ● 豆種：100%阿拉比卡藝妓Geisha ● 風味：橙花 蘋果 桃子 綠茶 庶糖 茶感 尾韻桃香花香 甘甜細緻 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) / 1/4磅(115克) ● 海拔：1100公尺 https://shop.r10s.com/5f8/911/202a/b631/50dd/02fb/c533/112fefa7640242ac110002.jpg 🔸衣索比亞藝妓村選項如下： ◍ **衣索比亞 藝妓村 夏瓦吉巴布區 藝妓 紅標 水洗│淺焙** ● 風味：茉莉花香 櫻桃 柑橘 百香果 熱帶水果 甜感佳 尾韻红茶香 乾淨明亮 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) / 1/4磅(115克) ● 海拔：1973至2069公尺 https://shop.r10s.com/d40/d6b/52ae/92cf/dde1/6be5/4d30/49a624b0a3f1fb0b545311.jpg ◍ **衣索比亞 藝妓村 夏瓦吉巴布區 藝妓 紅標 日曬│淺焙** ● 風味：茉莉花 玫瑰 百香果 桃子 番石榴 糖蜜 熱帶水果茶 酸質佳 尾韻花香綿長 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) / 1/4磅(115克) ● 海拔：1973至2069公尺 https://shop.r10s.com/4a1/d1c/7b33/4649/d05a/3b6f/4315/119ceeb2fe0242ac110004.jpg ◍ **衣索比亞 藝妓村 班吉區 藝妓 綠標 水洗│淺焙** ● 風味：茉莉花 蜂蜜 萊姆 果汁感 細緻乾淨 ● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ● 海拔：1911至2001公尺 https://shop.r10s.com/07a/24d/fc7b/1f02/8df0/60e6/a472/4df9c989c141b61560f003.jpg ◍ **衣索比亞 藝妓村 班吉區 藝妓 綠標 日曬│淺焙** ● 風味：草莓 茉莉 甜桃 萊姆 甜感佳 果汁感滑順 尾韻蜂蜜甜桃 回甘甜檸檬 ● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ● 海拔：1911至2001公尺 https://shop.r10s.com/615/08a/9070/116c/a013/58ee/e8d3/115ceebad20242ac110003.jpg ◍ **衣索比亞 藝妓村 夏亞區 藝妓 綠標 水洗│淺焙** ● 風味：花蜜 甜橙 水果汁 甜感飽滿 乾淨度佳 ● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ● 海拔：1926至2069公尺 https://shop.r10s.com/fa7/c5e/3ed2/44e0/439f/eeea/8050/42fcaab0aaa7dc918acb22.jpg ◍ **衣索比亞 藝妓村 夏亞區 藝妓 綠標 日曬│淺焙** ● 風味：熱帶水果 甜橙 蜜棗 果汁飽滿 ● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ● 海拔：1926至2069公尺 https://shop.r10s.com/527/ba7/67f8/0441/32af/ee3d/ded7/469e88862b6e06c0b8596a.jpg ◍ **衣索比亞 藝妓村 夏瓦吉巴布區 藝妓 綠標 水洗│淺焙** ● 風味：花香 梨子 蜜柑 柑橘 蜂蜜與果汁甜感 ● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ● 海拔：1973至2069公尺 https://shop.r10s.com/8f1/a69/63b9/32e1/99ef/a0f6/d095/413a51a0dca43d8cd668c8.jpg ◍ **衣索比亞 藝妓村 夏瓦吉巴布區 藝妓 綠標 日曬│淺焙** ● 風味：蜜桃 熱帶水果 水果汁 甜感佳 Body黏稠 ● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ● 海拔：1973至069公尺 https://shop.r10s.com/492/bb9/8e68/e65f/d091/b275/097d/11cfefbd5d0242ac110002.jpg ---- 🔸**哥倫比亞 聖荷西莊園 藝妓 蘭姆酒桶水洗│淺焙** ● 風味：玫瑰 紅葡萄酒 水蜜桃酒 淡雪草莓 麝香葡萄 ● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) or 1/4磅(115克) ● 海拔：1750公尺 ※ 此批豆子採特殊處理法 - 蘭姆酒桶處理，豆表顏色偏黑色為正常現象，因為是將咖啡漿果以水洗處理後&去殼為生豆狀態、才放入酒桶發酵處理，故豆表染為黑色，請安心享用(如下圖)。 https://shop.r10s.com/cdf/980/1f2d/5f4f/0007/adae/13c2/110aed84e60242ac110004.jpg https://shop.r10s.com/71a/4c8/de16/ac7a/200d/adcf/d1eb/117eed84e60242ac110004.jpg 🔸 **巴拿馬 翡翠莊園 綠標 私藏精選 Jaramillo 藝妓 日曬│淺焙** ● 風味：杏桃 柑橘 葡萄 草莓 花香 果汁感 黏稠滑順 甜美多汁 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) or 1/4磅(115克) ● 海拔：1600至1800公尺 🏆翡翠莊園是各大競賽的常勝軍 https://shop.r10s.com/87a/1a5/acb2/b2ee/00cd/4398/57b7/1179efbad20242ac110003.jpg 🔸 **巴拿馬 翡翠莊園 綠標 私藏精選 Jaramillo 藝妓 水洗│淺焙** ● 風味：茉莉花 黃檸檬 荔枝 甜桃 蜂蜜 白葡萄汁 紅玉紅茶甜 乾淨細緻 明亮滑順 尾韻檸檬與荔枝帶紅茶香甜 ● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克) or 1/4磅(115克) ● 海拔：1600至1800公尺 🏆翡翠莊園是各大競賽的常勝軍 美國精品咖啡協會(SCAA)杯測會冠軍 (2007, 2006, 2005) 美國精品咖啡協會(SCAA)年度咖啡第二名(2009, 2008) 巴拿馬最佳咖啡(Best of Panama)冠軍(2018, 2017, 2015, 2013, 2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004) 雨林聯盟(Rainforest Alliance)咖啡品質杯測賽冠軍(2013, 2009, 2008, 2007, 2006, 2004) https://shop.r10s.com/a5c/361/939e/c5dc/9045/9a81/4092/1160ee84b70242ac110002.jpg https://shop.r10s.com/7c6/cf8/c69f/d08f/b0e0/959d/a76d/11e3ee8a640242ac110005.jpg --------------- https://youtu.be/rtZPMl-Ve_c https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg **咖啡風味** 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg JC咖啡嚴選各種阿拉比卡亞種咖啡製作咖啡，包括：薇拉莎奇(Villa Sarchi)、古優原生種(Heirloom)、波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、SL28 SL34、Tim Tim種等世界知名的精品咖啡。 將豆種資訊印製在包裝袋上，方便您喝咖啡時了解正在品嚐哪一個豆種的風味，雖然風味會隨多種因素而不同，但至少我們可以淺嚐豆種大千世界之一角。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg **藝妓/瑰夏種(Geisha/Gesha)** 曾被富比士(Forbes)評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝伎/藝妓咖啡(Geisha)，可說是精品咖啡人盡皆知的傳奇。關於藝妓品種存在著嚴重的混亂，因為有多種遺傳上不同的植物類型被稱為藝妓，其中許多植物在衣索比亞有著相似的地理起源。世界咖啡研究中心最近進行的遺傳多樣性分析證實，種植於巴拿馬的T2722品種其後代是獨特且一致的。當植物在高海拔地區得到良好管理時，它與極高的杯測質量有著正相關，並以其精緻的花香、茉莉花和桃子般的香氣而聞名。 關於藝伎/藝妓咖啡的名稱，Geisha和Gesha的拼寫經常互換使用，此與音譯有關，因為沒有從衣索比亞方言到英語的固定翻譯。咖啡最初以Geisha的拼寫記錄在種植記錄中，幾十年來，咖啡研究人員和種植資料庫大多維持著這種拼寫，導致該拼寫首先在咖啡行業得到推廣和使用。此品種最初是在衣索比亞一座山中被採集出來，該山的名字在英語中通常被翻譯為Gesha或Geisha。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，簡述如下。 **【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed** 又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，是加工處理法中最傳統且常見的方法，處理過程中不會用到水。起源於衣索比亞，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，其中的種子仍然在裡面，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮、果肉及果膠的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。 咖啡生產者將所有果實放在陽光下的乾燥床上，這些床由露台組成或由架高的乾燥台組成。在3-6週的過程中，咖啡會發酵，生產者將翻轉它們以均勻乾燥並防止變質。在此期間，果實中的糖份和附著在種子上的果膠會產生風味並使它們更甜。咖啡乾燥後，用機器將乾燥的果肉和果皮與種子分離。日曬處理法的咖啡多汁、糖漿狀，非常值得付出如此的努力。 ---- **【水洗法】Washed / Wet Processed** 亦被稱為濕式加工處理法，在乾燥之前，所有的咖啡果實都會被去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，以清除殘留在種子上的果膠黏膜，接著用水清洗，並以陽光或機器乾燥。 水洗處理法比日曬處理法具有更乾淨、更清脆的口感，醇厚度相較日曬法來說較輕，通常有更明亮的風味表現，有著精品咖啡必備的豐富酸質，一樣有水果調性的風味，而且通常更容易區分。 ----- **【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process** 蜜處理法是一種結合日曬法及水洗法的方法，早期由哥斯大黎加開始發展此方法。會如同水洗法一般，去除果皮與果肉後，卻不使用發酵槽，而是保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜處理不是加了蜂蜜，蜜的意思是來自於很黏的果膠層，黏的感覺如蜜一般，故稱為蜜處理。果膠層保留了高比例的糖分及酸質，是蜜處理的關鍵，留下的粘液量決定了甜度。 蜜處理法產生的風味在日曬法與水洗法之間，產出一杯非常獨特的咖啡，口感比日曬法更乾淨，由於殘留的果膠粘液，也具有更豐富的糖漿甜味，酸度也更明顯，但比水洗法更醇厚。 **【厭氧處理法】Anaerobic** 密閉的容器裡，將咖啡櫻桃放入注滿二氧化碳所創造無氧的氣桶環境中，低溫的環境，來減緩果膠糖分分解的速度，PH值也以更緩慢的速度下降，延長發酵時間，藉此發展出更佳的甜味及更平衡的風味。緩慢長時間的發酵，可以增加圓潤風味，避免不舒服的乾澀和醋酸；密閉的發酵更讓芳香物質不易揮發。 天堂92莊園在第一階段的厭氧發酵，為每個過程添加特定的微生物。咖啡漿果開始進行第二階段的發酵，當第二階段結束後，透過冷熱水的衝擊處理並對咖啡豆進行密封處理，提升咖啡的感官風味，讓每一批咖啡都呈現出獨特而豐富的層次風味。 ----- **【米麴發酵】Kōji process** 米麴Koji是一種由日本的發酵技術衍生而來的微生物主要用來發酵大豆，製作醬油和味噌，近期因後製技術的進步，也被用於咖啡的發酵過程中。此發酵方式會提升咖啡的濃醇口感與甜感。 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg 賈斯汀企業有限公司製造  電話：03-358-6611 地址：桃園市桃園區大興路120巷30號 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 咖啡品質鑑定師 CQI Q Grader 杯測品管 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg ※ 本產品無提袋，需提袋歡迎於【提袋加購】頁面購買 https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpg https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg