瑤柱惹味醬 | 二澳 X 惠您煮 | 本地人系列

製作人Tammy，從事餐飲業30多年，曾任職各大餐飲集團，2000年回港開設多間（囍菜）泰式海南雞專門店，秘製無骨泰式海南雞大受歡迎，成為傳煤爭相報道名店，更參加各大型烹飪比賽屢獲殊榮，近年開辦私房菜及烹飪導師，用心把美食分享給客人。 瑤柱惹味醬方便配搭任何食材，可以用來做泰式炒飯、醬爆大蝦、煮海鮮等等，亦不失為一個方便快捷的好選擇。 成份：乾瑤柱、蝦米、咸魚、魷魚乾、蝦醬、香茅、紅辣椒、指天椒、乾葱、薑、蒜肉、白胡椒粉、雞粉、糖、紅椒粉、魚露、蠔油、菜油 --------------------------------------------------- 《乾煸四季豆》 材料: 四季豆半斤/肉碎4兩 調味料: 瑤柱惹味醬2湯匙 做法: 1.四季豆切走頭尾再一開二. 2.肉碎用一湯匙瑤柱惹味醬醃十分鐘. 3.水滾放入四季豆出水五分鐘備用. 4.燒熱油鑊放入肉碎煎至兩面金黃放入四季豆,瑤柱惹味醬炒至全熟上碟完成. [二澳食譜] 乾煸四季豆 [惠你煮- 瑤柱惹味醬] https://www.youtube.com/watch?v=yVtjHt5iw8I