驚艷首推 台灣 阿里山 瑪翡莊園 蜜處理 精品咖啡豆│200g/包

絕佳的阿里山驚艷好豆！ 透過完善的蜜處理發酵後製，將其風味發展的令人讚嘆！ 有著水洗的乾淨表現，更保留日曬的風味層次，在這蜜處理當中完美體現口感，一飲而下甜感十足，酸值明亮感明確，輾轉層次風味，引領著各項柑橘、莓果，且用堅果、滑順巧克力收尾！不得不嘗試的阿里山絕品好豆之一！ https://live.staticflickr.com/65535/52181109214_8dcc3a9633_b.jpg 歷經八八風災後，幾經考量後重建並轉型重生為『樂野部落』，瑪翡(Mafeel)是取自阿里山高山族鄒族的語言，是「很好喝」的意思，進而成立鄒族【瑪翡莊園】，其地區坐落在嘉義縣阿里山鄉樂野村，海拔來到1200M，該產區日夜溫差大，極適合咖啡生長，儼然種植了許多優質良好的咖啡種，經過有機肥料和自然農法栽種，成熟的咖啡櫻桃豆粒碩大、香氣濃郁、口感甘醇滑順、隱約微酸，層次豐富且具特色！ https://live.staticflickr.com/65535/52181350830_7afd620c00_b.jpg 『瑪翡莊園』YUYUPAS 阿里山鄒族文化部落 ● 2020年 臺灣國產精品咖啡豆評鑑 頭等獎 ● 2019年 阿里山莊園咖啡精英交流賽傳統水洗組 頭等獎 ● 2019年 阿里山莊園咖啡精英交流賽蜜處理組 特等獎 ● 2019年 阿里山莊園咖啡精英交流賽日曬處理組 金質獎 ● 2018年「台灣國產精品咖啡豆評鑑」銀質獎 ● 2018年「台灣國產精品咖啡品質評鑑示範賽」貳等獎 ● 2018年「阿里山莊園咖啡精英交流賽」金質獎及最佳莊園獎 https://live.staticflickr.com/65535/52179845587_746fb66b51_b.jpg 產季中以人工方式摘採，保留準確的熟成度，更細心呵護每一顆咖啡櫻桃，後製更有阿里山地區最完善設備，從發酵槽、鮮豆去皮機、生豆乾燥機、生豆去殼機、拋光機、分級機以及色選機，打造出世界級的製程方式，透過山泉水洗前段發酵，並保留果肉、果膠做日曬處理，成就出蜜處理獨特風味！相較單獨水洗味道層次明顯多樣，保有日曬風味卻甘醇不強烈！是眾多老饕的首選愛豆之一！ https://live.staticflickr.com/65535/52180869598_d03b6e68f3_b.jpg 阿里山 _瑪翡莊園蜜處理 Alishan_YUYUPAS Honey Processing 產區：瑪翡莊園 處理法：蜜處理 海拔：1200m 品種: 鐵比卡(Typica) 風味：柑橘檸檬、蜜糖甜感、香澄、堅果、滑順巧克力、甜感豐富、玫瑰香、水仙香、白花、蜂蜜甜、黑糖、核桃 https://live.staticflickr.com/65535/52180858866_33c44a6b4b_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52181348220_628afde502_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52181348045_9e996e4abb_b.jpg 【Lucky 直火烘豆機】日系品牌 │ Lucky Coffee Roaster‧SLR-1 ﹝Made in Japan﹞ 直火烘焙可直接給予咖啡豆品熱傳導，將其風味完美釋出，將較於半熱風、熱風等烘豆機風味上更具強烈、乾淨且渾厚有勁，往往在咖啡豆就可以聞到很棒的乾香，甚至特殊的發酵香氣！ 中淺烘焙：香氣迷人，且完整帶出酸甜感受，隱約炭焙香氣。 中深烘焙：釋放強烈香氣，強襲式的引領焦糖化，整體濃郁奔放，層次鮮明。 https://live.staticflickr.com/65535/52180859461_a17783aca7_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/52180858956_762ce7fed0_b.jpg