辣度等級：不辣 😋
又是一個漫長的夜。
廚房爐上的文火不能熄，
持續輸送著蒸氣，
浸泡於深色醬汁內的秋刀魚，
在六小時以上的暖意薰陶中，
漸漸將醬香刻入肌理，
著上一層穩重的醬棕色。
最終成就的，
是一碗連魚骨都化掉的好滋味。
這是對日本江戶時代佃煮工法的致敬與改良，
不同於傳統明火紅燒，
我們加入現代觀念的健康蒸食主張，
去油去鹽，
又鎖住魚肉纖維的水分和外型。
熱食軟嫩下飯，
冷食甘甜下酒，
入口即化的鹹甜，是能闔家共享的美味。
◎料理建議：
可冷凍，加熱前請先充分解凍，熱食口感較軟嫩，醬汁清甜下飯，冷食風味更佳，可撒上蔥花辣椒搭配，便是下酒良伴。
料理示範：秋刀魚涼拌
商品介紹
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 180 天
- 過敏原
- 魚
- 保存方法
- 冷藏、冷凍
- 內容物
- 品名：佃煮秋刀魚 類型：真空包 葷/素：葷 主要食材：秋刀魚 其他成分：洋蔥.辣椒.薑.醬油.糖 單入容量 (主成分)：180 ml 保存方式：冷藏.冷凍 建議保存期限：三個月 (未拆封) 產地：台灣
- 內容量
- 180ml x 1
- 廠商名稱
- 九谷泉食品公司
- 廠商電話
- 0282857939
- 廠商地址
- 新北市蘆洲區長榮路269巷32號
- 食品業者登錄字號
- F-200222693-00000-8
- 投保產品責任險字號
- 南山產物險1000萬 0960-2236014081-00