獨家配方 黑皮野驢 | 中焙 | 掛耳10入盒

**獨家配方豆－黑皮野驢** 內容量 ： 10g x 10入 烘焙度 ： 中焙 配方構成 ：耶加雪菲、瓜地馬拉、秘魯 **風味筆記** 紅茶、柑橘、帶點野性的花香和麥芽糖甜感 **咖啡師手記** 這隻配方豆的靈感，是某次我們在日本大阪時，跑進了北浜的《Brooklyn Roasting》咖啡店，當時原只想吹個冷氣、點杯冰拿鐵歇腳，沒想到一進去整間都是日系型男和青春妹子。 對很時髦的店，我通常比較不會往咖啡美味那邊設想過去… 但是冰拿鐵到手一喝，我們都意外被基底濃縮的風味打動了： 帶著柑橘、焦糖甜感，然後還有個很野性的花香，當時喝了超級喜歡！ 就好像在夜店碰到冰山辣妹，結果聊了發現私底下既幽默又好相處還會下廚，特別驚喜啊～～ 回台灣後我們對這味道念念不忘，於是開始著手開發，重點是做出那個有點野、有點騷的甜香感！後來試了好久，有試過用香料味強一點的曼特寧去做，也有拿發酵感重一點的蜜處理豆試過，都覺得不是很像， 最後才找到日曬耶加豆和瓜地馬拉的組合，感覺蠻有那個調調的，於是這隻黑皮野驢就誕生啦。 這隻豆子自從研發完後，其實在哈本店頭先默默的試賣了大半年，喜歡中淺焙豆的客人，普遍都蠻愛的噢～在此也推薦給喜歡花果系風味的大家！ **品飲指南** https://farm1.staticflickr.com/362/18668200944_04d01f2f56_b.jpg