【巧日常】手工日曬波浪麵900g

https://cimg.pcstore.com.tw/cprd/C1002324214/3.jpg?pimg=static&P=1472021970 〈手工日曬麵〉 這是用德國進口的有機麵粉所製作的手工日曬麵，由台南老製麵廠從揉麵、曝曬到收成全靠人力與手工製作，手工日曬麵完全看老天爺吃飯，在大太陽底下不時查看麵條的曬乾程度，非常辛苦，因此師傅們笑稱自己是和太陽賽跑的人。 在製作過程中，老師傅也發現有機麵粉很不容易製作，原因在於筋性較低，容易消化。小編這才了解到，一般我們吃到的彈Q嚼勁的麵條，大多是特高筋麵粉，或者加入改良劑，甚或者也有不法商販在麵條中添加化工產品如食用膠、檸檬黃、蓬灰、複合磷酸鹽等，以增強麵條的筋度和彈性，還有的加入明礬使麵條白亮光潔。也使得這由台灣老廠所製作的手工日曬波浪麵更顯得珍貴！ https://cimg.pcstore.com.tw/cprd/C1002324214/1.jpg?pimg=static&P=1470030166 露天曬麵場 - 跟陽光賽跑的工作，充分的曝曬 https://cimg.pcstore.com.tw/cprd/C1002324210/2.jpg?pimg=static&P=1384153358 純樸的人工翻麵 https://cimg.pcstore.com.tw/cprd/C1002324210/3.jpg?pimg=static&P=1384153364 https://cimg.pcstore.com.tw/cprd/C1002324214/2.jpg?pimg=static&P=1470030722 產地/製造方式 產地台灣