**衣索比亞 耶加雪菲 艾瑞嘉 阿朵斯 粉紅葡萄柚 夏日的綠洲 水洗處理法**
Ethiopia Yirgacheffe Aricha Adorsi Washed
烘焙程度：北歐淺烘焙
處理法：水洗處理法
品種：Heirloom
風味敘述：綠葡萄、桃子、粉紅葡萄柚
這支耶加雪菲 阿朵斯具備豐富的水果及花香調性，尤其可以在水果中發現粉紅葡萄柚、桃子和白葡萄的風味，煮濃郁一點可以喝到咕溜的果汁感，正常濃度可以品嘗到果汁轉茶感的過程。
做成冰滴冷萃是另外一回事了……你會從此發現那片在炎熱中的綠洲，酸甜平衡又可以解渴消暑。
【關於北歐烘焙】
北歐烘焙 (Nordic Roast) 是源自挪威一帶的新式烘焙風格，也在我們將烘豆機升級為性能較優的歐洲品牌 Probat 後，高效率的保溫性及熱風傳導，讓咖啡豆能夠釋放更多潛在的特質，達到最高、最豐富的產區及品種風味，而且口感上更加滑順、酸質明亮卻柔和、甜度大幅提升，讓咖啡呈現更好的風貌。
【咖啡特質】
很清爽好喝
偏酸水果的調性
少見的咖啡產區
適合手沖、冷萃
【建議沖煮】
https://youtu.be/UzE3JVGu8qc
**手沖**▶ 15g 咖啡粉以 92 度的水溫注入 240g 的水量
**耳掛沖煮**▶ 撕開不織布內袋後，架在馬克杯上，注入90度左右的熱水 150 - 180g
**愛樂壓**▶ 20g咖啡粉以 85 度的水溫注滿關蓋，倒置1分鐘壓出 按壓時間約30秒
**美式機**▶ 40g 咖啡粉對 700g 的水量沖煮
【品管&烘豆師履歷】
Alvin Tseng
2024 TRN 台灣烘豆師聯盟 Probat烘焙作品 第一名
2023 WCE 世界盃烘豆賽台灣區選拔賽 第四名選手教練
2023 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2022 秘魯盃 烘豆賽 第五名
2022 彰化生豆評鑑 主任評審
2022 屏東生豆評鑑 評審
2022 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 選手教練
2022 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2021 彰化生豆評鑑 評審
2021 南投生豆評鑑 評審
2021 台中生豆評鑑 評審
2021 竹梅源台灣咖啡大賞 評審
2021 阿里山咖啡菁英交流賽 評審
2020 台灣全國生豆評鑑 評審
2020 彰化生豆評鑑 評審
2020 台中生豆評鑑 評審
2019 WCE 世界盃杯測師大賽 第七名
2019 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 冠軍
2019 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 評審
商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 360 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫、乾燥、避免陽光直射
- 內容物
- 咖啡豆:100% 咖啡原豆
- 內容量
- 200.0g x 1
- 廠商名稱
- 翌莎精品咖啡
- 廠商電話
- +886932508012
- 廠商地址
- 嘉義縣朴子市中正路17號
- 食品業者登錄字號
- Q181334858000015
- 投保產品責任險字號
- 0524AML0000058
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