純手工無奶蛋杏仁可頌 homemade vegan Almond croissant

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純手工無奶蛋杏仁可頌 homemade vegan Almond croissant

商品介紹

一般傳統可頌製作需要很多的時間和練習、對食材特性需要有一定的了解和對環境溫度有所掌控,才能做出層層分明具有蜂巢狀組織的切面。我的夥伴JB對於麵包的熱愛,成為我們一起試驗的動力。不同於傳統的是,我們使用植物性的食材製作出天然又美味的麵包。 -不同於以往的奶油- 在試驗的過程中我們發現,美味可頌麵團組成的關鍵食材因素有麵種、奶油和麵粉品質,為了製作出接近傳統的可頌麵團,我們製作出適合可頌麵團的純素奶油。(無棕梠油,使用可可脂、高濃度無糖豆漿、無椰味椰子油、純芥花油、營養酵母、植物大豆卵磷脂和無添加味增) 陶器由JBLEE手工製作。 食材: 日本昭和麵粉、水、豆漿、砂糖、天日鹽、自製酵母麵種、低糖酵母、手工純素奶油、純芥花油、麥芽糖、 無麩質腰果起司醬、杏仁片、美國純杏仁粉 杏仁餡:美國純杏仁粉、手工純素奶油、葡萄糖粉 肉桂糖粉:肉桂粉、丁香粉、葡萄糖 保存方式:低溫冷藏7-10天,冷凍14-20天 加熱方式:180度烤箱預熱,麵包放進去關烤箱悶5-8分鐘即可食用,或是直接烤2-3分鐘。 可頌吃法多元,可以搭配沙拉、水果、冰淇淋、三明治,快來開發您的可頌吃法吧!

商品資訊

商品材質
新鮮食材
製造方式
手工製造
商品產地
台灣
商品特點
有提供客製服務
庫存
10 件以上
商品熱門度
  • 被欣賞 2,639 次
  • 已賣出 6 件商品
  • 共 82 人收藏
商品摘要
杏仁搭配奶香,外脆內軟,吃得到杏仁餡的的杏仁可頌,美味更升級。外脆內軟,具有蜂巢狀組織的可頌麵包,其美味的秘訣有3點3要素(麵種、麵粉、奶油)和(低溫、長時間發酵、奶油的分佈及厚度),使用植物性奶油也可以做出有風味、奶香、層次感的可頌麵包。

食品資訊

內容物
日本昭和麵粉、水、豆漿、砂糖、天日鹽、自製酵母麵種、低糖酵母、手工純素奶油、純芥花油、麥芽糖、 無麩質腰果起司醬、杏仁片、美國純杏仁粉 杏仁餡:美國純杏仁粉、手工純素奶油、葡萄糖粉 肉桂糖粉:肉桂粉、丁香粉、葡萄糖
內容量
50g x 1
過敏原
小麥、黃豆、堅果
保存方法
冷藏、冷凍、避免高溫、避免陽光直射
賞味期限
商品開封後 14 天
廠商名稱
P.C.T手工烘焙禮坊
廠商電話
+886913018176
廠商地址
竹北勝利二路57號

運費與其他資訊

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