大吉雙菇禮盒

/ 商品說明及故事 / 含水量僅3%，極致爽淨的真切滋味： 在害蟲和雜菌橫行的夏季休耕整地，喆味菇一年僅一作，不刻意維持溫度，也不施加肥料和農藥；菇農用身體去感受氣候的細微變化、揣摩菇的需要，只提供剛好的照顧。臺灣日夜溫差大，香菇自然孕育出飽含生命力的獨特香氣。美味的秘密是什麼？在對的時間做對的事情，風土便回報以最具誠意的香雅滋味。 風土，是香菇的美味秘密： 每年冬至前後冒出來的的一朵菇花，用兩倍的時間，緩慢扎實的成長，滋味已是全年之冠，其中的特菇更是第一朵冬菇之最，逐朵嚴選直徑7公分以上的喆味特菇，菇傘特別肥厚，燉起湯來芳馥沁人，確是百分之一的極致之味。 百分之一逐朵嚴選的冬菇之最： 新鮮香菇採收後，立即用低溫鎖住香氣，再以溫火慢焙 36小時，過程中為避免沾黏，菇農守著烤爐不斷翻面，烘成後立刻緊密封存；含水量僅3%(為市售香菇的1/5不到)，少了市場上幾番轉手、與其他乾貨混味，菇體變輕盈了，也換來更加清奇的香雅滋味。  怎麼吃？ 1. 吃原味：有機冬菇純淨無毒，可直接食用，口感酥脆、味道香濃。 2. 啜雅香：泡開後與嫩雞、薑片同燉，再以適量米酒和鹽提味。 3. 品釅芳：泡開後以少許熱油爆香，拌炒各式時蔬、或米粉麵飯。 品名：第一朵冬特菇’ 產地：南投縣國姓鄉 成分：香菇 保存方式：乾菇類易受潮，須存以密封方式放置於室溫乾燥處，或多一層保護袋更好(雙層保護)。開封後勿放入冰箱，以免受潮 保存期限：1年 容量：100g±5g/per 冬菇 南投縣國姓鄉是臺灣水鹿的故鄉，也是喆味冬菇的故鄉；敏感的水鹿必須在全然無毒的環境下才得以生存，農友們不施灑農藥的堅固默契清澈了山林溪水，而純淨的山水不僅孕育了水鹿，也茁壯了喆味冬菇。 我們相信唯有充滿能量的土地和環境，才能涵養香菇一季的馥郁，所以一年僅此一作，產量減半，但用心加倍。香菇吸飽了養分，在每年入冬之後開始冒出頭來，此時初綻的第一朵菇花，不僅肉質肥厚扎實，蕈香濃郁醇厚，營養更是一季之最。鮮採冬菇經過36小時長時間慢火翻焙後，含水量僅市售香菇的1/5不到，傲人純淨的淡雅香氣完整濃縮在傘內，只等著在饕客的碗裡綻放。 喆味謹選第一朵有機特冬菇，直徑7公分以上，是寶島冬季獻上最澎湃大氣的贈禮，逐朵嚴選百分之一的心意，只與最講究食材的朋友分享。 產地/製造方式 產地:臺灣 不打折的心意只與最懂在地之味的朋友分享！！