這道抹醬是我在南法普羅旺斯區一個小餐館拜託侍者給我的食譜,有著濃濃的奶香以及香草香,滑順而不膩的口感可以讓我吃掉ㄧ整根長棍。
這道除了單吃以外也可以拿來做義大利麵!
我的培根奶油麵食譜如下:培根切丁煎熟把油逼出來(油可以用來炒菜或是煎吐司丁) 我的培根是在肉鋪買一大塊回來自己切的,若沒有的話用超市的培根切塊也可。培根煎熟後取出,筆管麵加入粗鹽煮熟後撈出,就可把抹醬直接攪拌在麵裡,再加點煮麵水稀釋,加入鹽及胡椒就可上桌了。
成份 : 各類新鮮香草, 乳酪, 鹽, 大蒜, 檸檬
容量 : 240ml
產地/製造方式
台灣