【拌菜超香】愛吃蒜 熟成蒜頭 吃完不辣不臭 蒜油百搭 手工罐頭

辣度等級：微辣 🌶 條條大路通羅馬， 但有人就是偏愛山林小徑， 追尋不同的風景。 生蒜嗆辣是眾所皆知的味覺標記， 愛者恆愛，怕者恆怕， 但若蒜辣消失了， 蒜頭會是什麼樣的味道？ 我們執著以更悠長的時光，找出答案。 事先帶皮烘烤的蒜粒， 在緩慢的加溫中， 既保留水分和脆度， 又被賦予了熟成的滋味。 離開烤箱後， 像數著寶石般一顆一顆手工剝皮， 接著浸入亮黃的油汁， 包裹蒜香的同時， 也鍍上一層晶瑩的光澤。 咬下一口， 在口腔溢出的不是蒜辣， 而是蒜香純粹，油潤甜脆。 無論單吃下酒， 還是搭配肉品或青菜， 都是一道道清爽的美味。 曲徑通幽處， 時間積累出熟蒜的風采， 值得愛吃蒜的您細細品味， 更邀請您推薦害怕蒜辣的親友嚐嚐。 ◎料理建議： 為保持熟蒜的脆度，請注意只能冷藏，不能冷凍。冷食甜潤，可單獨下酒，或與青蔥相伴，夾肉片、香腸一起吃。也可以與青菜、飯麵熱炒，口感會稍軟，盡情享受蒜香而沒有蒜辣的負擔和惱人口氣。 料理示範：脆蒜炒飯