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** 240分鐘正課，帶你找到手沖黃金變數**
Lesson 1 手沖咖啡基本器具介紹
認識咖啡器具各種基本知識、手沖咖啡基本流程
Lesson 2 濾杯對風味的影響
認識影響風味的關鍵因素：濾杯，剖析風味、肋骨、流速與濾杯的關係
Lesson 3 適合初學者的手沖法：一刀流
不用悶蒸、斷水的一刀流沖煮法，利用簡單的沖法，得到想要的味道
Lesson 4 悶蒸的原理與調整方法
完整解析悶蒸原理，讓你學會不再失敗的悶蒸手法
Lesson 5 推粉法與風味調整：萃取咖啡的酸與甜
學習推粉法、繞圈圈和打通水道原理，並掌握果酸、甜感、Body和風味的變化
Lesson 6 影響風味的關鍵：濾泡v.s浸泡
認識影響風味的關鍵：濾泡與浸泡，學習中心注水和層次沖法，打造手沖重量層次
Lesson 7 進階：找出屬於自己的「黃金變數」
從繞圈圈、推粉法、中心注水法和層次沖法，實證與科學完整剖析手沖原理，帶你找出屬於你的手沖黃金變數
Lesson 8 咖啡豆對風味的影響
帶你了解不同咖啡產區、硬度的手沖手法微調和注意事項
Lesson 9 手沖動作訓練
教你如何練習手沖的穩定度與柔軟度訓練，讓你達到完美的手沖注水量
Lesson 10 手沖特殊技法：攪拌法
攪拌法可增強咖啡風味口感，特別邀請日式手沖傳人 Amis 黃皓宜老師來教授！
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