*樹豆卑南族稱wuma'e（嗚嘛伊）、阿美族稱fata'an（法達岸）、排灣族稱puk（噗克），營養價值高，含蛋白質、脂質、鈣、鐵、維生素A1、維生素B1、維生素B2、菸酸和豐富的鋅，對於補充元氣精力是種很棒的食材。蒸熟時會散發像是綠豆烘烤過的香氣，吃起來又帶點健素糖（啤酒酵母）的味道。
樹豆易生長、少有病蟲害，不須施農藥。
**樹豆常用來製作排骨湯，「樹豆排骨湯」、又稱做「愛情湯」或是「勇士湯」，盛傳具有滋補強壯的功效。
【保存方式】未開封的保存期限為一年，放在乾燥環境即可。開封後需冷藏保存，建議兩個月內食用完畢。
【材料】︰先將樹豆浸泡24小時，泡軟才容易蒸熟。
【作法】︰樹豆先蒸熟軟後加入排骨、玉米一同熬煮，自然鮮甜、只需加少許鹽即可。
【食用】︰除了鹹食料理；樹豆排骨湯、樹豆煎蛋，甜食料理也是好選擇，可像黃豆一般製作樹豆牛奶、樹豆豆漿/豆花，也可像紅豆一般製作糖蜜樹豆、樹豆甜湯。
產地/製造方式
台灣屏東縣三地門鄉
