Ras el hanout，翻譯是"top of the shop"，意指用最店中最優質的香料來製作的混和香料。
這個綜合香料的特別之處，在於他用很多種的香料混和而成，有些甚至超過20種，讓每種獨特香料的細緻風味融合成平衡、圓潤厚實而不會有一絲嗆鼻的味道。有點類似印度的咖哩香料，但是更為細緻些，辛辣感帶著些花香氣。
摩洛哥香料 雖然不是很強烈的香料，不過味道對食材的滲透性極佳，所以在用量上會比其他的綜合香料再少一些，約可用一半的量即可。
我調製的這支摩洛哥香料裡面，用了11種不同的香料，我非常喜歡這樣的風味，喜歡他無論是在鹹的或是甜的料理都可以帶出不同的味道，這支香料我沒有加鹽，就是因為覺得他的運用不只是在鹹的料理上面，有機會一定要試試看!
商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 365 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫、乾燥、避免陽光直射
- 內容物
- 成份 ▎丁香.辣椒粉.眾香子.孜然.薑.薑黃.黑胡椒.綠荳蔻.肉桂.肉荳蔻.芫荽子
- 內容量
- 70g x 1
- 廠商名稱
- Kendo肯私廚
- 廠商電話
- 02-26368595
- 廠商地址
- 新北市三芝區芝柏五街18號
運費與其他資訊
- 商品運費
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