可可豆,從瑪雅文明的神聖祭祀,到情人節表達愛意的象徵❤️
今年情人月,將帶來特別的巧克力饗宴!
草木竹石將帶您回到可可的起點,
了解瑪雅與阿茲特克文明中,
視為象徵權力與神性的「神之飲品」,
而後可可又隨著殖民者的腳步走向歐洲,
成為風靡全球的甜品原料。
課堂中將體驗各個歷史時期可可的品嚐方式,
從品味最原始的瑪雅祭祀可可、
歐洲宮廷結合香料與辣味的熱可可、
17世紀荷蘭以牛奶混合的濃郁可可、
到現今世界得獎的Bean to Bar台灣精品巧克力🍫
從體驗中深入品嘗歷史、創造難忘的味覺回憶
此外,也將介紹台灣的可可產業與種植歷史
並使用台灣的世界級高級可可豆與巧克力
體驗專業官能師的品評過程!
在漫溢巧克力香甜的二月份,
跟著草木竹石職人,一起從文化與歷史中,
享受可可帶來的幸福感與味覺饗宴吧!
● 課程內容:
・ 介紹可可果的起源與近代巧克力的製程
・ 認識可可豆的產地/品種/種植區別
・ 原始可可豆的官能體驗
・ 品嘗重現歷史上的可可
・ 品嚐現代精品巧克力:台灣莊園級世界比賽得獎巧克力
・ (帶回)課堂調製可可酒*1罐、、可可萃濃縮液*1小瓶、台灣可可茶包*2包
● 課程時間:2小時
● 課程地點:大稻埕 | 愚哲陶藝工作室 @gu.tetsu 103台北市大同區民生西路362巷34號1樓
● 課程預約:半預約制。 可至草木竹石官方Instagram 「@caomuzhushi.___ 」 或 「LINE@官方帳號」查看近期課程資訊🔍 若有私人團體授課需求,可私訊預約安排時間✨
● 草木竹石Line@:@488pswxh
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【台湾のカカオチョコレート*新感覚のカカオ豆体験】
台湾のカカオ栽培は、約百年前の日本の統治時代に遡り、森永製菓が屏東の農地でカカオの苗木の植え付けに着手したとされています。その時はカカオ豆産業は形成されませんでしたが、近年における台湾の農家が改めて取り組み、高温多湿を好むカカオの木が屏東で根を下ろしました。屏東のカカオの実をフルーツとして食べることができ、今もたくさん高級チョコレートの原料となりました。
赤道付近の産地と異なり、台湾のカカオが多様な気候条件の影響を受け、機能成分や風味の特徴も違います。そのカカオで作られる台湾のチョコレートは、国際的な品評会で受賞し、多くの高級チョコレートブランドが誕生しました。
このコースは、 産地別のカカオ豆とカカオ茶を楽しみながら、チョコレートを試してみて、ご自分のお気に入りのチョコレートを見つけてみましょう!
● 講座内容:
- カカオの樹の産地、品種、栽培地の気候
- カカオ豆の味わう体験
- カカオ豆の殻から抽出するお茶
- 現代のチョコレートの製造工程
- 台灣高級チョコレートの試食
- (持ち帰り) カカオ殻茶各3g ×4パック付き
● 所要時間:2時間
● 講座場所:大稻埕 | 愚哲陶藝工作室 @gu.tetsu 103台北市大同區民生西路362巷34號1樓
● 予約方法:半予約制。 近期の講座情報は、公式インスタ @caomuzhushi.___ またはLINE公式アカウントにチェックしてください🔍 団体やプライベート講座のお申し込みは、インスタのDMにお願い致します✨
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草木竹石 |
推廣台灣設計師手工藝產品,舉辦職人深度文化體驗/工作坊,並致力於提升大眾對自然與美學的感受力及鑑賞力。
Cao Mu Zhu Shi |
Promoting Taiwanese designer handmade crafts and offering multiple cultural experiences / workshops Our aim is to enhance appreciation and sensitivity
活動內容
注意事項
* 孕婦需自行注意當日的咖啡因攝取量。
* 對於課程有任何問題,歡迎先私訊詢問確認。
* 繳費完成後如無法出席,可透過訂單系統申請退款,酌收票價 30% 已發生之所有費用。
* 品友應遵守活動場地規則及配合現場講師指示,若有違反因而造成損害,品友應自行負責。
* 如有發生退費或課程取消等情況時則發票折讓作業全權委由果翼文創代為處理。
* 如因天災等不可抗力因素停課,工作室將主動聯繫延期或退款。若遇颱風,以活動舉辦地所公告之停班課標準為開課及退費標準,不考量參與者所在地。
* 體驗活動將由主辦方依需求進行側拍,並於活動後上傳至工作室負責之社群。日後主辦方可能將含有您肖像的照片、影像,使用於活動紀錄或其他招生管道宣傳等用途。如不希望被攝影,可以於活動現場告知工作人員,工作室將注意並特別安排。
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