衣索比亞 西達摩 咖啡豆 日曬 225g 酸甜花香 中淺烘焙 Sidamo

來惹來惹！超平價的「衣索比亞」精品級日曬豆登場！ 來自『 Sidamo 西達摩產區』有著強烈花香，恰似咖啡白花、野薑花香氣撲鼻，品嚐其中猶如酸甜果汁感受，彷彿杏桃、深色莓果、水蜜桃且帶蜂蜜甜感！日曬處理更可以為咖啡添加豐富的味蕾層次，你不能錯過的入門款非洲豆！ https://live.staticflickr.com/65535/53229058368_52b7a84298_b.jpg 【絕佳入門－酸甜淺焙推薦】 位於衣索比亞－西達摩產區，有別於耶加雪菲產區，豆品更加「甜感」豐沛，適合新手入門淺焙豆首選，避免首嚐酸感咖啡的不適感，以甜度為主調性，層次花香做為點綴，打開精品咖啡世界大門，讓品飲咖啡選擇性更加多元有趣，喜歡咖啡的你就從這杯開始吧！ https://live.staticflickr.com/65535/53227881387_419024f18a_b.jpg 【豆種資訊】 衣索比亞 日曬 西達摩 Ethiopia Natural Sidamo 品種 : Arabica 處理方式 : 日曬 海拔 : 1850~2000公尺 產區 : 西達摩 Sidamo 【沖泡建議】 手沖方式: 可先以92°C做悶蒸30秒，釋放出咖啡風味，進以86°C做前段萃取，萃取量為「總萃取量」的三分之二，降溫沖煮將會帶出豐沛的酸甜果汁感受，降低高溫抵銷酸值表現，把淺烘焙非洲豆特色發揮，尾段將剩餘「總萃取量」的三分之一以92°C結尾，高溫萃取會將甜度釋放，與前段酸值中和並酸甜平衡，此時層次花香、甜感豐沛、果汁感濃厚！將品飲出不同的咖啡風味嘍！ https://live.staticflickr.com/65535/53227882507_79019567a3_b.jpg ｜後記｜ 花香酸值調咖啡一直是精品咖啡的主流，酸甜風味儼然是單一產區咖啡的特色，則打破咖啡既定印象的品飲者，都會因為酸值明亮而有味覺刺激，或多或少都有不習慣感，因此，這支咖啡淺中烘焙，將甜感做得更加豐富，讓初入酸值咖啡的品飲者接受度較高，是很值得一試的入門款喔！ ｜咖啡師推薦｜ 此款咖啡豆採中淺烘焙，發展期放得較長，因此甜感豐富，酸值會降低許多，讓許多想嘗試酸值咖啡的品飲者，都可以輕鬆入門品嚐，不會因為酸值明亮而有不適感，更是平價入門的好選擇！ 內容物：衣索比亞 西達摩 日曬處理 225g x１包 註：推崇少量烘焙呈現最新鮮的咖啡風貌，通常都是接單製作而成，也許會有少量現貨都歡迎站內信詢問更多咖啡資訊！ ｜關於豆貌｜ 因為日曬處理偶有咖啡銀皮或是豆貌較不平整，皆不影響風味，敬請安心沖煮品嚐！