【茶米系列】台式手工條狀綠茶-保留初菁原味、茶水甘甜

**【茶米】Tebi系列**台式手工綠茶 保留原始茶菁香氣 **茶湯香氣** 青草香甜 **發酵程度** 不發酵 **烘焙程度** 乾燥 / **甘醇度**●●●○○ **濃郁度**●○○○○ **鮮爽度**●●●●○ **回甘度**●○○○○ 台式綠茶和大陸及日本綠茶的茶樹品種和製作方式都不同。台式綠茶屬於炒青綠茶，採收後即刻以高溫和短時間快炒來破壞茶葉內的酵素活性，抑制養分發酵，是屬於不發酵茶。由於加工程度最少、保留茶葉原始成分與營養，其益多酚(EGCG)的含量比其他發酵茶還要高出很多。 【鹿苑】手工台式綠茶是以心芽嫩葉製成，為了表現出綠茶「清湯綠葉、新鮮自然」的原始風味，宜使用80℃左右沸滾後的開水沖泡，切勿蓋壺久悶。開封後亦應盡速飲用完畢，避免氧化。 **傳承百年的工藝，走過85 個春冬，歷經 30 小時的蛻變...好 「 茶 」 經得起淬鍊！** https://live.staticflickr.com/65535/51110365972_ded9744b86_c.jpg 茶，即是在獨特風土條件、精湛工藝形塑下，忠實還原道地茶區裡最真實細膩的風味。 此茶款屬於**【茶米】Tebi系列**，此系列茶的品嘗重點，在於品嘗茶葉發酵與烘焙程度不同的變化。品嘗製程帶來的變化：發酵程度ｘ烘焙時間 的交互作用。 台灣茶擅長利用茶葉製作的過程變化來創造不同的茶湯風味，茶葉依發酵程度分為不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶；依烘焙程度又分為生茶(只乾燥烘焙)、半生熟(中烘焙)及熟茶(重烘焙)。每一道加工程序及火候輕重皆會影響茶湯風味。 鹿苑創立於1935年，有代代相傳的製茶技術、經驗老道的專業製茶品茶師，依據自然環境變異的風土條件、製程中人為工藝的發酵與烘焙、及特殊變異等，嚴選各種不同風味的台灣茶，手把手帶您分辨各種茶葉的特性與品嘗重點。 台灣北緯23.5ﾟ、高山海島的地形正適合茶葉生長，台灣茶的高品質與多樣性更是珍貴難得。邀您和我們一起做台灣茶葉的觀光大使，一起認識台灣精品。 我們將茶葉分為三個不同系列：__【茶米】Tebi系列__、__【山頭氣】Moutains系列__、__【風味】Flavor系列__，每一個系列都有應該品嘗的重點，我們希望您可以知道，並且欣賞每種獨一無二的茶葉風味及其來有自的背後原因。 https://live.staticflickr.com/65535/51111095431_af6bc805e4_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51111004298_d7a2ec8bfd_c.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51110674549_cda3098f04_c.jpg **「傳承台灣茶的美好」** 一場關於土地、傳統、工藝與人文的饗宴 1935年始，鹿苑的每一步，都希望能傳承台灣茶的美好，這是我們持續百年的使命與願景。 茶葉，很大程度代表東方文化的真諦，低調而沉穩的中庸精神。台灣茶透過這片物產豐饒土地的滋養，及精湛的工藝製茶技術，在在顯現台灣的樸實而美好。我們品味了來自西方的咖啡、紅酒、巧克力，也別忘了向世界推銷台灣茶的美好、東方文化的精隨。 誠摯邀請您和我們一起，以茶葉為媒介，讓屬於台灣的香氣飄香全世界，讓曾經名揚國際，阿公阿嬤生活中的茶米茶(tê-bí-tê)成為您心中無可取代的珍貴獻禮! https://live.staticflickr.com/65535/51110678824_fe64a7afea_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51110674524_f61aa9974c_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51111706665_a209cab174_b.jpg