左如玉創作茶【老烏龍】30年老茶

【老烏龍】 讓30年的老烏龍訴說歲月之美… 烏龍是台灣茶的精華，那清香的茶韻，馳名國際。但你知道嗎？烏龍如果經過長時間淬煉，口感大翻轉，更能展現出另一種沉靜滋味。 左如玉老師的「老烏龍」，經過三十年沉放，當初是輕烘培，生茶經過歲月洗禮自然轉化成熟茶，綻放出濃郁回甘清甜，尤其帶有梅子味獨特口感，更能展現老茶獨特身段，受到許多行家珍藏，數量不多，值得細品回味。 【關於製茶師•左如玉•】 『一花一世界 一茶一境界』 對於喝茶有執念，是在遇到左如玉老師的茶之後… 一碗茶，濃縮天地日月精華，經過時間淬煉，茶香綿延數千年，孕育豐富人文氣息。左如玉，兩岸茶界奇女子。從六歲就開始碰茶，成長過程中，原本看到茶樹就想逃離的厭棄心態，卻逃不過命運安排，注定一輩子與茶共舞，譜出人生燦爛火花。 她出生台灣苗栗公館，家裡世代種茶，從小就得幫忙採茶、製茶。好不容易逃離那種環境，投入高所得商界，在人生最得意的時候，重重摔一跤，一夕之間，身外物幾乎化為烏有。 左如玉，老天給她開了一個大玩笑，使她足足在家裡窩了一年多，才走出陰霾，當內心思索人生下一步該往何處走時，突然想到從小就熟悉的茶葉，因而開展人生契機。 因為她把製茶當作藝術創作，陸續前往中國大陸研究雲南普洱茶、廣東鳳凰單欉茶、福建安溪鐵觀音、武夷山岩茶等、更曾遠赴錫蘭鑽研紅茶技術。 左如玉走遍大江南北，哪裡有茶，就往哪裡去，在漫長的茶之旅，她用扎實製茶技藝換取珍貴茶菁，並在當地實作，體驗不同茶文化，一次次的交流， 一次次提升，也因此受邀到大陸北京大學、清華大學、廈門大學，與教授們論茶。 她在台灣為了研究原生種茶樹，走進中央山脈，看到許多原住民在領地只會打獵維生，她靈機一動，承租他們土地，並委託他們採摘生長在深山的野生茶葉，用溫暖人心的手感溫度，創作出多款野生山茶及野放茶，呈現大自然純淨風味，也改善原住民生計。 或許外界認為她走出了傳統，其實她一心想追尋古人的茶道，發揚光大，並接引一些同好，體驗博大精深的茶文化。 喝茶是一種心情，但喝到好茶，是一種執念。