【體驗】烘焙課程-青檸蘿勒檸檬字母塔

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活動資訊

活動摘要
檸檬塔為法式甜點中的經典之一 香脆沙布列塔皮的相稱下 與明亮的檸檬凝乳及清香的茉莉花茶凍相遇 加上超可愛的字母檸檬塔造型 讓你不用特殊模具在家也能輕鬆創造出不同字母/數字造型變化!
最近活動日期
2021/10/01 (五)
活動所在地
台灣 / 台北市
活動語言
中文
活動地址
永和區仁愛路49號(頂溪捷運站2號出口 走路2-3分鐘)
開放入場時間
活動開始前 10 分鐘
活動長度
見活動內容
最低年齡限制
12 歲以上
完成品材質
新鮮食材
剩餘名額
18
活動提供者
花貓工作室
 
活動提供者將依法開立發票 / 收據 / 購買證明予消費者
商品熱門度
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關於品牌 前往旗艦館

花貓蛋糕實驗室
花貓蛋糕實驗室
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【體驗】烘焙課程-青檸蘿勒檸檬字母塔

活動內容

為期4週的基礎塔類甜點研修,帶你認識塔與派 烘焙的世界中,塔與派是經常被搞混的兩種甜點 同樣是餡料可甜可鹹的糕點,但仍有幾點不同可以區分兩者 此次系列課程中的建構式系統化教學,再也不會塔、派傻傻分不清! https://live.staticflickr.com/65535/51211039937_55f414b99c_b.jpg Lesson 2 香脆糖油乳化「沙布列塔皮」- 青檸蘿勒檸檬字母塔 關於沙布列塔皮Pâte Sablée 最廣為使用的糖油乳化法 配方相較於一般的餅乾,奶油比例更高 出爐的塔皮十分酥脆,輕咬一口就會碎開 適合搭配像檸檬塔、乳酪塔這一類濕潤的內餡。 檸檬塔為法式甜點中的經典之一! 在香脆沙布列塔皮的相稱下,與明亮的檸檬凝乳及清香的茉莉花茶凍相遇 一口咬下,爽朗的香氣瀰漫於口中,完美比例創造出柔軟綿密的觸感 創造出酸甜不膩的迷人滋味,絕對不能錯過。 【課程內容】 沙布列餅乾塔皮 檸檬凝乳奶油 擠花技巧 字母造型組裝技巧(六吋字母A-Z可自選一字製作) 組成由下到上: 雙層羅勒沙布列字母塔皮 檸檬凝乳擠花 茉莉花凝凍 糖漬檸檬皮 萊姆蛋白霜餅 新鮮藍莓(季節水果) 【課程作品】 夏日字母檸檬塔( 六吋/一字) https://live.staticflickr.com/65535/51211749101_232d798186_b.jpg https://live.staticflickr.com/65535/51211040052_f95550db3a_b.jpg 【注意事項】 課堂中可以拍照,未經同意禁止錄影錄音 課程中提供講義,請自行攜帶書寫用筆 非報名該體驗者,請勿進入活動區域,以免影響老師及其他同學活動進行 活動成行:2人即開班,4 人可獨立成團,若人數不足無法成行,我們 將於行前通知您改期或全額退費 【Hananeco花貓蛋糕實驗室】 專業的烘焙蛋糕課程,建構式教學 從最紮實基礎理論建立根基 由淺入深,從零建起 精緻小班制教學,每個步驟都不錯過! https://live.staticflickr.com/65535/51162766147_26fd3a981b_b.jpg

注意事項

重要疫情公告: 
因應新冠肺炎疫情,教室將配合全國三級警戒取消7/26前的課程
已報名課程可聯絡教室延後、轉其他課程或取消課程
目前8月及9月課程已釋出,歡迎同學參考及報名:)

 課程取消辦法: * 出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消,全額退回款項。 * 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消,將退回已付金額的 50%。 * 出發日前 3 日至當日內不接受取消,並不予退回款項。 * 於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動,將不予退回款項。 * 建議您出發日前 6 日內如須取消,可將名額轉讓。但請務必告知我們,代理參與者的姓名及聯絡資訊。 * 如因天災等不可抗力因素,我們將主動聯繫延期或退款。 更改日期辦法: * 出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次,並僅限於同一主辦單位之活動。 * 如更改後產生差價,費用多退少補。 * 經改期後的活動恕不接受取消。 * 出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。 * 建議您出發日前 3 日內如須改期,可將名額轉讓。但請務必告知我們,代理參與者的姓名及聯絡資訊。

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