包含著甜點界最精深的學問「磅蛋糕、戚風蛋糕、海綿蛋糕、蛋糕捲」
用四個最重要的基本款，作中學習各種烘焙原理
不用再看運氣、看烤箱的臉色玩烘焙！
集美貌與美味於一身的海綿蛋糕教室，就等你來加入！
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Lesson 3 經典全蛋法實作「海綿蛋糕」 夏日限定 － 夏日芒果裸蛋糕
蛋糕基本功「海綿蛋糕」你掌握了多少？
無法順利膨起、烤的硬邦邦....這些都是許多⼈在製作海綿蛋糕時經常遇到的挫折。
在海綿蛋糕中，全蛋法是最能體現蛋的新鮮與風味作法，
保留食材最天然的原味，⽤料簡單樸實，所需的道具也不多，但看似間單的⼀道料理，也暗藏許多學問。
如何完美製作出⼀顆⼝感濕潤、香氣濃郁的海綿蛋糕，並於課堂之後能輕鬆衍⽣出蛋糕體的無限變化？
這堂課就來好好學習⻄點烘焙裡的經典「海綿蛋糕體」
請您盡情享⽤前所未有的香醇美味！
【課程內容】
海綿糕成分解析與配⽅調整解析
全蛋 / 分蛋製作理論分析與比較
全蛋法的製作技巧
打發的 5 個黃⾦溫度
香緹鮮奶油製作（ 比例分析 ）
裸蛋糕抹面技巧
【課程作品】
六吋蛋糕一顆
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【注意事項】
課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
活動成行：2人即開班，4 人可獨立成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費
【Hananeco花貓蛋糕實驗室】
專業的烘焙蛋糕課程，建構式教學，從最紮實基礎理論建立根基。
由淺入深，從零建起
精緻小班制教學，每個步驟都不錯過！
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活動內容
注意事項
＊每堂課依上方提供完成作品(尺寸/數量)，
歡迎自行攜帶相對應的 ：提袋（保冷袋）、盒子
課程取消辦法：
出發日前 7 日前 (不含出發日) 通知取消，全額退回款項。
出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 通知取消，將退回已付金額的 50%。
出發日前 3 日至當日內不接受取消，並不予退回款項。
於活動中如因非可究責主辦單位之因素中止參與活動，將不予退回款項。
建議您出發日前 6 日內如須取消，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
如因天災等不可抗力因素，我們將主動聯繫延期或退款。
更改日期辦法：
出發日前 6 日至前 4 日內 (不含出發日) 可更改日期。但更改僅限一次，並僅限於同一主辦單位之活動。
如更改後產生差價，費用多退少補。
經改期後的活動恕不接受取消。
出發日前 3 日至當日內不接受更改日期。
建議您出發日前 3 日內如須改期，可將名額轉讓。但請務必告知我們，代理參與者的姓名及聯絡資訊。
【注意事項】
課堂中可以拍照，未經同意禁止錄影錄音
課程中提供講義，請自行攜帶書寫用筆
非報名該體驗者，請勿進入活動區域，以免影響老師及其他同學活動進行
活動成行：2人即開班，4 人可獨立成團，若人數不足無法成行，我們 將於行前通知您改期或全額退費
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