快速出貨 半磅精品咖啡豆 | 手沖咖啡 HOFFE 13年自家烘焙 黑咖啡

▍別只在意價格，HOFFE 更重視你的健康 ▍ 主動送驗 赭麴毒素 - 零檢出 （研究指出赭麴毒素具有腎臟毒性、免疫抑制性、致畸胎性及致癌性（2B 級致癌物質）。) https://live.staticflickr.com/65535/54402319558_ae0f891ccd_b.jpg 只選購經農委會檢疫局檢驗合格的咖啡生豆 https://live.staticflickr.com/65535/54401201397_8d9205acfd_b.jpg 2013年創立至今，HOFFE 一直堅持高品質的品牌理念，給您健康優質的咖啡產品。 https://live.staticflickr.com/65535/54402319528_3a3ff8ebe0_b.jpg ▍**HOFFE COFFEE 現貨半磅咖啡豆內容公告** ▍ **下訂後5日內出貨(不含假日)** **請注意: 因現貨數量有限，各平台同時販售，售完為止，HOFFE 保有出貨與否之權利。** **本賣場現貨咖啡豆定期更新，數量有限，售完為止** 【花香馥郁】水洗 寶貝露西 藝妓 (淺焙) 佛手柑、清新檸檬與佛手柑為主軸，淡雅的茉莉花香，風味香甜細緻。 【酒香發酵】希望莊園 三龍酒香日曬 (淺中焙) 桂圓及可可香氣，香濃酒香、黑莓、桂圓，伴隨著可可餘韻，風味扎實飽滿。 【花香馥郁】水洗 古吉 烏拉嘎 索羅門 (淺焙) 佛手柑香氣、以水蜜桃、荔枝為主軸，伴隨香甜檸檬卡士達風味，甜美迷人。 【果香鮮明】日曬 巫里處理廠 (淺焙) 水蜜桃與花香，濃郁草莓果醬、水蜜桃，伴隨雞蛋花與藍莓香，風味細緻甜美。 【柑橘清爽】水洗 胡立歐 岡薩雷斯 (淺中焙) 紅茶香氣，蔓越莓與輕盈花香氣息，酸值細緻優雅，質地飽滿厚實。 【奶油核果】精選風味 肯亞夏夜 (中焙) 多種精品豆，不同焙度混和，溫潤順口，淡淡的甘草味，香醇滑順。 【巧克醇厚】經典配方 曼巴黑潮 (中深焙) 有厚實的濃郁口感，十分順口，尾韻有極為明顯的奶油香與回甘味。 【花香馥郁】水洗 尼羅河花園 (淺焙) 水蜜桃與可爾必思的柔滑口感融合，茉莉花與荔枝香氣交織，帶出清甜優雅的花果香層次，尾韻悠長細緻。 【果香鮮明】日曬 古吉 紫風鈴 (淺焙) 水蜜桃與葡萄香氣奔放，口感滑順如果汁，尾韻帶有杏桃與紅糖甜感，整體酸甜平衡，風味鮮明細膩。 【蜂蜜甜潤】雙重厭氧 艷夏花荔 (淺中焙) 花草與蜜香交融，水蜜桃甜感柔和清亮，伴隨玫瑰花氣層層展開，入口溫潤順口，尾韻細膩圓潤而持久。 【柑橘清爽】胡立歐 岡薩雷斯 (淺中焙) 紅茶與蔓越莓香氣優雅結合，酸質明亮而平衡，質地厚實卻不苦澀，收尾清爽乾淨，帶出獨特柑橘調性。 【焦糖堅果】天堂鳥 水洗 西格里 (淺中焙) 柑橘酸甜與堅果香氣融合，奶油與楓糖氣息圓潤細膩，入口柔順飽滿，尾韻焦糖香持久且層次豐富。 **HOFFE COFFEE 對於品質的堅持，遠比你想的還要多!** 有的時候我也納悶，一樣標榜耶珈雪啡，半磅價格可以從150~650! 每個店家都說他們的品質很好，到底該如何區分良窳? 我不知道別人到底是怎麼做的，我只能把HOFFE的作法，如實跟大家說明。 ✅ 一般來說生豆量少價格就貴，但是也因為貴，通常都會用真空封裝，保存條件較好，也比較新鮮，幾乎都是當季最新的豆子，所以HOFFE堅持少量多樣。 ✅ HOFFE 挑瑕疵豆還是靠人的雙眼，所以我們生豆跟熟豆會各挑一次，替除掉瑕疵豆。但是，我還是得說，如果願意花錢買品質好的生豆，瑕疵豆的比例會少很多。如果只是貪便宜，可能整袋都是瑕疵豆。 ✅ 封裝充氮氣是讓裡面氧氣的活性減弱，延緩氧化速度，但裡面還是有氧。HOFFE 使用的"脫氧包"是吸收掉裡面的氧氣，進而呈現無氧狀態，對真菌有顯著抑製作用 ，達到食品保鮮的目的。以無氧狀態來延緩咖啡的氧化速度，是目前相對有效的做法，缺點就是價格貴，墊高成本! ✅ 烘豆機常常要用，就得常清理，不然裡面藏汙納垢。咖啡的焦味有時候不是因為烘的深，而是烘豆機裡面一堆焦黑的豆子。所以Hoffe每3個月清理一次，每半年一次大掃除。 ✅ HOFFE COFFEE 雖然是小店家，但是我們每年一樣投保1200萬的產品責任險，除了是對自己產品的一種負責，也是對消費者的保障。缺點，一樣，又是要多花錢!! 俗話說殺頭的生意有人做，賠錢的生意沒人做。店家開門做生意，沒有賠本的買賣，所以，低價有低價的做法，高價有高價的堅持。HOFFFE 不敢孤芳自賞的自詡為等級超高的名門店家，所以我沒有那個勇氣開高價。HOFFE寧願以踏實的態度，穩定的品質，一步一腳印的跟大家分享我們的咖啡以及設計的作品，希望購買過的消費者，如果肯定我們的產品，可以幫HOFFE呷好道相報，讓更多人認識我們，進而喜歡我們的咖啡產品。 這就是我經營HOFFE的理念，雖然老套，但是讓我很安心~也希望大家購買HOFFE的產品，一樣可以安安心心的喝咖啡。 **#老派的堅持** **#職人的精神** ▍HOFFE的堅持 ▍ https://live.staticflickr.com/65535/51535022174_ac7446dcf1_b.jpg https://youtu.be/SbHoX9gJE-o https://live.staticflickr.com/65535/51538567400_542f47de37_b.jpg **為了讓大家可以體驗更多種精品咖啡風味，現在有買一送二的活動~** **買一包半磅，隨機加贈二包熟豆分享包 (20g/包)** https://youtu.be/UGBJcz03M2I https://live.staticflickr.com/65535/52199294591_a4ab542802_b.jpg **HOFFE COFFEE手沖建議參數:** 水溫: 淺焙、淺中焙，建議88~91°C 中焙、中深焙，建議85~88°C 粉重: 20克 (中度研磨，小飛馬刻度 4-4.5) 總量: 加水 300g ------------------------------------------------------ 步驟1: 加水40g，預浸30秒 步驟2: 由中心向外繞圈，加水120g，約1分鐘流完 步驟3: 由中心向外繞圈，快速加大水，加水80g 步驟4: 中心單點注水，水量稍小，要輕柔，加水60g 整體萃取時間約在2分鐘左右 https://youtu.be/XUjwFLIRsno https://live.staticflickr.com/65535/54269394914_5212ebcbdc_b.jpg