/ 課程內容 /
**手作酸白菜（實作）**
**酸菜白肉鍋（示範）**
大白菜中含有亞硝酸鹽，以家家都有的材料促成大白菜的發酵而產生乳酸菌，使酸白菜酸中帶著圓潤的發酵風味，非常迷人！李璐老師說做發酵最關鍵的就是手部的清潔，由老師帶著一步一步教學製作，一定都能完成屬於自己風味的酸白菜！
課程中還會使用李璐老師自家發酵完成的酸白菜來做酸菜白肉鍋，老師喜歡以傳統的手法將五花肉塊蒸熟後再切成薄片，保留脆口Ｑ彈的口感，擺起來也工整好看。帶著自己做的酸白菜回家發酵完成後，就來煮一鍋暖胃酸菜白肉鍋吧！
**手作酒釀（實作）**
**桂花酒釀湯圓（示範）**
酒釀同樣也是使用簡單的材料發酵而成，老師會帶來自己製作的麴菌讓大家加到自己做的酒釀當中，發酵出獨特的風味。看似簡單的步驟與材料中藏著老師多年來摸索出的經驗與小技巧，學會之後在家都能夠重複製作！
酒釀最經典的料理就是酒釀湯圓！以自家釀的酒釀加入金桔及桂花，入口後甜而不膩，搭配上軟糯的湯圓，絕對是秋季一大享受。
/ 講師介紹 /
幸福滋味家 ● 李璐
「自家煮的味兒，就是最好的滋味。」
親切風趣的李璐老師，人稱璐姊，上起課來像是對門的鄰居媽媽般，總是笑盈盈地為學員們解答各式疑難雜症。
成長在俗稱「竹籬笆內」的眷村，打從十歲入廚，忙著張羅一家子的三餐大、小事，上有位十分講究吃食的母親，旁有來自大江南北的眷村媽媽們，各個都是李璐老師的最佳導師。日復一日，來自五湖四海的餐桌滋味，成就了李璐老師的獨門好手藝，與充滿「家滋味」的料理特色。
在這被外食填滿的時代，離家的、新成家的、忙碌的人們，能在團團轉的生活裡，暫停腳步，吃一頓有「家滋味」的飯菜，好好撫慰一身疲累，該有多難能可貴？
簡單樸實、以愛調味，璐姊的幸福家滋味，歡迎品嚐。
/ 場地介紹 /
地點：桂冠窩廚房
地址：100台北市中正區羅斯福路三段126號 (捷運台電大樓站五號出口旁)
活動內容
注意事項
開課日前八天取消 ► 可全額退費或保留費用六十天內使用（自完成訂單日起計）。
開課日前七天至前四天內取消 ► 退還當次課程報名費用之80%，且就窩廚房原先為準備課程所需食材之購買費用，因取消而產生食材浪費，故尚需另外收取課程原價30%食材購買費用，並於退費時一併扣除。
開課日前三天至課程當日取消 ► 恕不接受退費或保留費用。
例： 8/8（週六）的課程，最晚於7/31（週五）可全額退費或保留費用。
8/8（週六）的課程，8/1（週六）的18:00前來電告知取消，退還當次課程報名費用之80%，並另收取課程原價30%食材購買費用。
8/8（週六）的課程，若於8/5（週三）的18:00來電或來信告知欲取消，恕不接受退費或保留費用。
* 若因學員個人因素取消課程，退費部分之跨行手續費需由學員自行負擔。
* 若窩廚房因不可抗力之因素取消課程，將全額退費或保留費用（自完成訂單日起計六十天內使用），跨行手續費將由窩廚房負擔。
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