【體驗】【柳宗理誕辰110周年特展-講座】王輔立・五星飯店行政主廚

https://live.staticflickr.com/65535/54517187172_80d21b218f_b.jpg 在廚房裡，器皿不只是工具，更是料理的夥伴。 本次講座，特別邀請五星級飯店行政主廚──王輔立廚師，從柳宗理經典設計「岩紋單手鐵鍋、南部鐵器橫紋煎盤」出發，分享他柳宗理鍋具器皿長年相伴的使用經驗，透過兩道現場示範星級料理，帶大家深入了解柳宗理「發乎心、應於手的好器物，如何成就好料理」 ▎講座內容 *柳宗理玻璃杯於活動當天現場領取* 1. 從日常料理使用出發的深度分享：王輔立廚師親身講述經典鐵、鍋器皿在日常使用中的手感與優點，並分享養鍋與保養的實用心得。 2. 鍋具選用對料理的影響：鍋具的選擇如何影響料理的節奏、火候與呈現，用實際的經驗來跟大家交流分享。 3. 兩道星級料理現場示範：以柳宗理的鍋具為媒介，呈現兩種風味各異的料理，讓大家感受設計與料理的美好交集。 4. Q&A/試吃時間 ▎活動時間&地點 6/28 (六) 14:00-16:00 IUSE台北旗艦店｜台北市內湖區舊宗路二段135巷16號 ▎講者介紹 王輔立 - 五星飯店行政主廚 現任： Fleur De Chine 雲朗觀光集團集團西餐行政主廚 經歷： Palais de Chine Hotel 君品酒店行政主廚 The Copley place Westin hotel Boston，USA 副主廚 君悅酒店 西華飯店 義大利認證國際品油師 料理之王 評審導師 型男大主廚節目 客座主廚 出走料理 來賓 醒吾科技大學兼任講師 景文科技大學兼任講師 德霖技術學院兼任講師 永平工商廚藝競賽指導老師 YWCA 料理講師 FHM 廚藝競賽紅廚獎 2015 台灣美食玉石台灣展參展 HACCP 持證 學歷： Johnson & Wales University Culinary Art 美國強生威爾斯大學 廚藝系 高雄餐旅學院 西餐廚藝科 開平高中 餐飲科 【致敬設計巨匠-柳宗理誕辰110周年特展開展！】 為紀念柳宗理誕辰110週年，IUSE特別策劃「設計與生活的交匯」主題特展，自2025/6/11-6/29於IUSE台北旗艦店展出(免費參觀)，邀大眾探索大師之作，走進柳宗理迷人的設計世界。 https://live.staticflickr.com/65535/54516335159_dc9cc7aea4_b.jpg ▎購票須知 ・購票成功後，會收到電子票券通知，不會寄送實體票券。活動當日請至報到處出示電子票券後入場。 ・體驗進行須事前備食材或用品等，故體驗前七日（含）恕無法取消或退費，但您可於通知IUSE後，委由親友代為出席。 ▎IUSE IUSE 秉持專業的四大研選精神為您服務，包括引進國際級經典品牌精品，研選展現獨特品味的東西方器皿，精挑堅持講究技法的專職器具，深掘各地具有百年基底的精良工藝。IUSE 以豐富多元的專業品項，一次滿足您從餐廚至生活空間的產品需求。 https://live.staticflickr.com/65535/53829644864_685dd57d96_o.jpg 我們同時也不斷精煉「享受器皿的層次」，藉由會員料理廚房課程的交流帶給您最頂級的生活美學，與您一同成為開創生活的研選家。