蘇門答臘 塔瓦湖 曼特寧 | 中深焙 | 溼刨法 | 咖啡豆 200g

我們迷上做咖啡的原因，不只是動人的香醇甘甜而已。一杯好咖啡，就像一記時速150km的四縫線直球，會讓人想起：一種不拖泥帶水的爽快俐落、一種直覺叫好的振奮人心。 品名： 印尼 蘇門答臘 塔瓦湖 曼特寧 Indonesia Sumatra Lake Tawar Mandheling 內容量 ： 200g 烘焙度 ： 中深焙 產區 ： 迦佑,亞齊 海拔 ： 約1,100 - 1,300公尺 處理法 ： 半水洗（濕刨法） 品種 ： 鐵比卡 | 風味筆記 | 醇厚、濃郁、滑順，充滿道地男人味的一款咖啡豆。 | 咖啡師手記 | 曼特寧一直是台灣老咖啡族的愛，低酸、醇厚的口感加上絲滑油脂質地，讓每天喝上一杯曼特寧，似乎也變成一套深沉有味的日常儀式。 在北蘇門答臘，當地咖啡農民為了因應極度潮濕的氣候，普遍採用濕剝法處理咖啡豆。這個特殊的處理法，在去殼時仍保留其濕度，因而創造出獨特的低酸風味、和特殊的香味輪廓。搭配咖啡豆本身的濃郁脂感和木質香調，好喝又經典的曼特寧咖啡，總是讓人有種內斂質感男子的想像。 | 沖煮TIPS | 如果你是老派風味的擁載者，那麼使用賽風壺沖煮就是您的好選擇，使用較低的粉水比如1：12， 搭配中粗研磨刻度，您可以得到一杯不帶酸度、香濃有勁的深沉咖啡。 如果您想試看看高海拔曼特寧特有的藥草和青草清香，那您可以使用較低的水溫（88-85度），並使用手沖方式沖煮，您會發現曼特寧的另外一番清俊面貌。