【衣索比亞 / 300g】Shantawene / 74110, 傳統品種 / 日曬處理

優雅的茉莉花香，伴隨著典型的衣索比亞柑橘氣息與精緻酸質。隨著溫度下降，香氣依舊縈繞，逐步展現出覆盆子般酸甜的層次感。雖然Tonari的烘焙整體偏淺，但這支Shantawene更顯輕盈，卻仍強烈傳達果實本身的特質。經過時間熟成後，風味將有更多變化。隨著新產季到來，這支Shantawene是體驗衣索比亞風情的最佳起點。 關於此咖啡 產地：衣索比亞 產區：西達摩省，Bensa地區，Shantawene村 農園：Shantawene地區小農 生產者：尼古西·蓋梅達·穆格 海拔：2,200–2,300米 品種：74110、傳統品種 處理法：日曬 風味：柑橘、覆盆子、茉莉花 進口商：ORIGIN COUNTRIES 進口商資訊 此批次由2020年Cup of Excellence冠軍尼古西·蓋梅達·穆格生產。Shantawene日曬處理站位於西達摩Bensa，接受當地小農送來的成熟櫻桃。儘管部分地勢陡峭，工作人員仍全力投入。冷涼氣候使乾燥歷時約20天，並透過頻繁翻動確保均勻，造就其細緻而豐富的風味。