100%台灣小麥製鍋燒意麵－四入

**唯一100%台灣在地原料製作，新鮮無可取代** 食物好吃的關鍵之一就是新鮮食材，台灣小麥鍋燒意麵使用100%台灣種植、研磨的小麥麵粉，及台灣的新鮮鴨蛋製作，無任何調整添加。台灣新鮮小麥和鴨蛋讓意麵充滿麥香和蛋香，是完全台灣味的鍋燒意麵。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2022/07/%E9%8D%8B%E7%87%92%E6%84%8F%E9%BA%B5-IMG_9037-1200-r.jpg __膨脹酥鬆的鍋燒意麵吸收湯頭後，更香醇滑溜爽口！__ **完整新鮮鴨蛋入麵，柔韌Q彈** 意麵的特色就是製麵時以大量鴨蛋，取代部份水分，不需任何化學添加物，就可讓麵體柔韌，麵條充滿蛋香。台灣小麥鍋燒意麵使用在地新鮮完整鴨蛋製作，香氣濃郁不腥，且十分Q彈、不易軟糊。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2022/07/%E9%8D%8B%E7%87%92%E6%84%8F%E9%BA%B5-IMG_9058-1200-r.jpg __加入完整新鮮鴨蛋製作的意麵，香氣十足且Q彈！__ **新鮮油炸，料理不需額外油份，香醇滑溜爽口** 台灣小麥鍋燒意麵是以每日新鮮的油來製作，炸油經油質酸鹼度檢測及兩次過濾，炸過後的麵質膨鬆、內軟外酥，香氣加倍，鍋煮或拌炒時更能吸收湯汁和食材的美味，也讓麵更香醇滑溜且爽口。 由於鍋燒意麵已含有蛋和油份，所以料理時可以不用額外再加油，也不須使用脂肪多的肉來煮湯，湯汁有著會有自然的油份和蛋香，只要搭配瘦肉和青菜等，反而是更清爽的原味鍋燒意麵！喜歡海鮮口味的，可以再放入蝦子、蛤蠣等，如果再加上丸子、魚板等，可就是頂級的海鮮鍋燒意麵了！ https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2022/07/%E9%8D%8B%E7%87%92%E6%84%8F%E9%BA%B5-IMG_9026-1200-r.jpg __充滿蛋香的鍋燒麵讓湯頭味道更好！__ **台灣小麥新鮮吃得到，又可縮短食物旅程、減少碳足跡** 台灣人吃麵食越來越多，但卻有99.9%的小麥依賴進口，自給率只有0.01%。台灣可以種小麥嗎？其實是可以的，1960年代台灣還曾有超過2500公頃的小麥種植面積。國內鑽研小麥育種的專家林訓仕認為台灣部分低區的環境很適合種植小麥，而且多半是農民眼中種稻條件不好的「風頭水尾」，相對於稻米，小麥用水少，也可分散鳥害問題，不僅適合較乾旱地區，也可增加不利稻作農地的利用。 https://www.newsmarket.com.tw/shop/files/2022/07/%E9%8D%8B%E7%87%92%E6%84%8F%E9%BA%B5-IMG_8981-1200-txt-r.jpg **專業粉廠研磨，100%台灣小麥，無添加任何改良劑** 鍋燒意麵所使用的本土小麥粉，是宏捷的台灣好好百分之百本土小麥麵粉，使用台灣獨有的台中選二號硬紅冬麥，小麥栽種過程友善環境，不使用農藥、化學肥料及除草劑，單一產區大面積的契作方式，讓台灣小麥品質更穩定、擁有更好的蛋白質含量及筋性表現。 因為新鮮採收、製作，保存期限短，不僅麥香味濃郁亦保留住麵粉操作配比的彈性，可用於培養天然酵母，享受更健康、更多元的烘焙樂趣，並以專業技術找出小麥最適合得出粉率、粒徑分布，沒有添加酵素、維生素C 等調整麵粉成分，讓大家吃得安心，也為生態平衡進一份力。 台灣小麥的種植不用特別使用農藥、化學肥料就能生長得好，使用本土小麥麵粉，不僅減少食物的碳足跡，還可以增加台灣小麥的自給率，而最無可取代的是台灣小麥麵粉不需要像進口麵粉經過長時間的儲存和運輸，絕對吃得到最新鮮的味道！