法式櫻桃鴨胸 230~300g

**※如有希望配送日期請備註通知設計師(週日不提供送貨服務；到貨時段無法指定；農曆春節、中秋節、聖誕節等大型節日與疫情嚴峻時期，宅急便可能有延遲配送情形)** **※外島的朋友如果有需要請先與設計師聯繫❤** **※包裝規格：每包1片(因農產品每批大小會有些微差異，無法完全規格定重)** **※圖片僅供參考** **在家也能品嘗高級餐廳的美味** 嚴選來自英國櫻桃谷種北京鴨，不飽和脂肪酸比其他家畜類高出許多，鴨脂肪熔點比人體略低，較不易造成過多的肥胖問題；櫻桃鴨養殖於東部水質優良、氣候涼爽的自然環境，使其身上的油脂相較其他品種來得豐富。 櫻桃鴨胸外皮色澤猶如玫瑰金般亮麗，肉色如同櫻桃紅般綻放，肉質更是鮮嫩扎實，咀嚼起來多汁、甜潤、有彈性，無一般鴨肉的腥味，大口咬下肉香在嘴邊徘徊不已唇齒留香！ https://live.staticflickr.com/65535/54518704408_2316704557_z.jpg **鴨肉中的菲力** 法式櫻桃鴨胸口感鮮嫩若用牛排部位作比擬，更享有鴨肉中的菲力美譽！！喜愛吃牛肉的饕客們，不妨來試試這道鴨肉中的菲力美饌。 https://live.staticflickr.com/65535/54517582067_62a6425672_z.jpg **美味加分秘笈** 【香煎鴨胸】 食材： 法式櫻桃鴨胸一塊、薩塔香料適量、柳橙汁 20毫升 巴薩米克醋20毫升、砂糖一茶匙、鹽少許、時令的蔬菜（青江菜、甘藍、皎白筍、青龍椒等可以快炒的蔬菜） 大蒜切碎少許、海鹽少許 作法： 1.將鴨胸回到室溫，以銳利的刀在鴨皮上輕輕地畫出菱格紋，但須注意儘量不要劃到見肉，輕輕地把表皮劃開露出皮下脂肪，即可在皮面與肉麵撒上薩塔香料稍微醃漬備用（十五分鐘）。 2.取平底鍋，不需加入油脂，直接將鴨皮朝下乾煎。如果可以，鴨油過多時需要撈出，以避免「油炸」鴨皮，而非「乾煎」鴨皮。 3.鴨皮煎到酥脆後，翻面稍微將肉面表面「封肉」，只要肉面稍微變色，隨即起鍋，放入預熱到200度的烤箱烘烤10~12分鐘。 4.用原本煎鴨肉油鍋加入大蒜碎，炒香，放入蔬菜拌炒，作為等等鴨胸下方的搭配蔬菜。簡單的海鹽調味，若有開過的白酒也可以加入少許提升香氣。 5.再次用同一個平底鍋，倒入柳橙汁與巴薩米克醋，燒滾後，加入砂糖，開始濃縮到類似蜂蜜的稠度。少量會難以操作，建議可以稍微增量，未來也可以使用。濃度達成後，加入海鹽調整鹹度，醬汁就完成囉。 6.取出鴨胸，稍微靜置五分鐘，就可以切成片狀，鋪在盤中蔬菜上，淋上醬汁，就可以趁熱品嚐了！ ▼原產地 台灣 ▼商品成分 鴨肉 ＊商品皆以原物料直接切割，圖片僅供參考，每批商品油花可能會有所差異，如可接受再請下單訂購。（如有任何疑慮請先與我們連繫確認） ▼保存期限 冷凍-18℃可保存2年，詳情請見商品標示（訂購時商品至少距有效日期120天以上） ＊如有任何疑問，請先與我們聯繫確認後再訂購 ▼保存方式 請置於冷凍-18℃保存 ▼解凍方式 ＊請先將預備要料理之產品，置於冰箱冷藏室自然解凍 ＊勿將產品反覆回溫、冷凍以免影響品質，產品開封後請一次食用完畢，以免因儲存不當而影響品質 ▼食品業者資訊 廠商名稱：湯瑪仕實業有限公司 廠商電話：+886227735288 廠商地址：台北市大安區忠孝東路三段230號 廠商統編：54357809 食品業者登錄字號：A-154357809-00000-9 投保產品責任險字號：國泰產險1516字第13PD05526號 ▼注意事項 1. 圖片僅供參考，商品內容物以實際收到商品為主。 2. 商品若於送達時即有損壞，請拍照存證並立即與我們聯繫。 ▼退換貨須知 基於食品安全衛生考量，生鮮易腐敗商品依法已排除適用七天鑑賞期，恕無法退換貨。當您收到商品後，請立即確認商品品項及數量是否正確，若收到商品與訂單內容不符，或商品本身有瑕疵（舉凡：運送途中損壞、商品解凍），請您立即拍照存證，並請於收到商品後一天內，備妥您的訂單編號或訂購人相關資料，與我們聯繫，我們會立即為您處理退換貨事宜。 ※退換貨處理期間，請留存發票並保持商品整體完整，需要冷凍保存之商品務必置於冷凍庫保存，若商品已拆封，或是因消費者對商品的不當處理及保存方式錯誤而造成商品損壞變質，則本公司將有保留退換貨的權利。