哥斯大黎加 塔拉珠 洛馬莊園 | 厭氧發酵 | 中淺焙 | 半磅裝|

哥斯大黎加 - 塔拉珠 洛馬莊園 產區：塔拉珠 烘焙程度：中淺焙 處理廠：拉楚梅卡處理廠 海拔 ：1700m 處理法 : 厭氧發酵 等級：SHB 口感：鳳梨、黑莓、李子、奶油、 太妃糖、核桃、滑順香甜。 - 拉楚梅卡處理廠 - 馬丁·烏雷尼亞(Martin Ureña)和他的兄弟埃德加(Edgar)在哥斯大黎加的埃爾皮隆(El Pilon)山上，設有拉楚梅卡(La Chumeca)小型處理場和數個農場。兩兄弟以天然農法種植咖啡豆，專注於細緻的加工處理法，對於追求創新十分有興趣。 處理場安置兩段式設備，可以快速且有效地去除咖啡中的浮物和雜質，由於厭氧環境減緩了酵母和細菌的活性，因此比傳統發酵法 更費工與耗時;他選用了一套從韓國進口的不銹鋼水箱，精心測量咖啡豆的發酵過程，透過不斷地改良，創造出優質的厭氧處理咖 啡生豆 - 厭氧發酵處理法 Anaerobic Fermentation 厭氧處理是將咖啡果實放入不鏽鋼容器中加壓封存，使酵母和細菌的活性減緩，在無氧環境下發酵。 處理過程需要透過精準測量不斷調校，比傳統處理法耗費更長時間，但能使咖啡豆整體風味更加豐富多樣。