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▎楓樹 #26
我們產出的第一款配方，
在構思階段就明確的用來做espresso，
做店面的招牌豆。
#26 是年度週期楓葉漸紅的時節，
也是成就它的時期。
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｜咖啡豆組成
瓜地馬拉 / 水洗
哥斯大黎加 / 蜜處理
衣索比亞 / 水洗
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｜風味描述
一入口就如同咬下水梨般清爽酸甜的口感
隨後立即轉化爲牛奶巧克力般滑順的甜感，
尾韻如楓糖糖漿柔順細緻，
且甜韻停留在口中綿延不止。
細緻綿長的餘韻就像欣賞秋天的楓樹，
令人難忘不已。
｜沖煮參數推薦
以配方來說，
這款咖啡豆擁有較豐富的層次展現，柔和的body，以及扎實豐厚的甜韻，
因此在水溫方面，建議高於 *90度以上來進行萃取~
若是以義式濃縮來萃取，可以嘗試稍微細一點的研磨刻度，以利展現出更為厚實的口感表現。
我的沖煮參數:
手沖 : 杯測標準刻度 : 90度水溫 / 1:18水粉比
義式: 19g粉 : 92度水溫 / 50ml咖啡液
商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 90 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫、避免高溫、乾燥、避免陽光直射
- 內容物
- 100%烘焙咖啡熟豆
- 內容量
- 225g x 1
- 廠商名稱
- 鄰人咖啡企業社
- 廠商電話
- 0424737421
- 廠商地址
- 台中市南屯區大墩四街316號
運費與其他資訊
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