匈牙利橡木桶有一段十分輝煌的歷史。在二十世紀以前，幾乎所有的法國釀酒師使用的都是匈牙利橡木桶。但是二戰爆發後，匈牙利橡木桶的供應就停止了。法國人不得不另尋出路，開始使用自己本國的橡木桶釀酒。因此匈牙利橡木桶慢慢地被放棄了。匈牙利橡木桶使用的原料是夏櫟（Quercus robur）。這種橡木的特點是其風味都比較淡雅，能更突出葡萄酒或白蘭地威士忌等自身所發展出來的香氣。同時也能帶給酒體咖啡、巧克力、香草和各種香料的風味。也由於它的香氣較淡，用它陳釀時口感會更為柔順優雅，是一個相當高品質的橡木桶。也是我選擇它做為威士忌熟成的重要關鍵。
