雲豆松子蛋黃酥12入禮盒

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商品資訊

商品材質
新鮮食材
製造方式
手工製造
商品產地
台灣
商品特點
得獎設計
庫存
10 件以上
內容量
60g x 12
過敏原
蛋、牛奶
保存方法
常溫、冷藏
賞味期限
製造日期後 7 天
商品熱門度
  • 被欣賞 581 次
  • 已賣出 7 件商品
  • 共 41 人收藏
商品摘要
渾圓的黃色閃耀著光澤,裹住金黃太陽,每一口都是飽滿餡料,微沁高粱酒香,令人餘韻無窮。

關於設計館

豐饌魚翅

台灣
回應率:
86%
回應速度:
1~3 日
平均出貨速度:
一週內
雲豆松子蛋黃酥12入禮盒

商品介紹

**入圍2017年台中十大伴手禮** 豐饌魚翅蛋黃酥高質感又要好吃的秘訣,在於主廚對於食材的精挑細選以及嚴格把關! 製作過程更是一步步純手工製作.裏頭的整顆蛋黃是採用來自雲林西螺三代養鴨場,直徑超過三公分.醃漬35~40天熟成的新鮮鹹鴨蛋黃,再以58度金門高梁酒去腥提香,另外還添加了2A特級松子,提高層次。 接著以200度爐溫烘烤,蛋黃酥的油皮及酥皮,主廚採用"安佳無水奶油"及"法國鐵塔奶油"取代傳統豬油,讓蛋黃酥的奶香更加濃郁,清爽吃不膩口感,製作酥皮的桿製餅皮技巧也很重要,力道需要輕柔、油酥要桿勻稱,蛋黃酥才會有層次感,不論訂購量多大,我們依舊堅持純手工製作,為的就是希望讓消費者吃到蛋黃酥時,都能夠感受到豐饌的用心與堅持!

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