印尼 芬麗莎莊園 爪哇 乳酸日曬

焙度：淺焙 國家：印尼 農民：Wildan 地點：西爪哇 處理法：乳酸日曬 海拔：1600公尺 品種：Java, Sigararutang 風味描述：樹葡萄，哈蜜瓜，⽔水蜜桃，鳳梨，可可 豆的故事: 在印尼Mount Tilu地區的Wildan以及他的妻子Atieq，大半輩子都在種植馬鈴薯，並將自家種植的馬鈴薯銷售到世界各國。但為了能夠保護土地，Wildan夫婦一直思考如何有限度的利用土地，讓土地獲得喘息。在2010年，Wildan夫婦接觸到咖啡豆的種植技術，開始投身於咖啡種植，孕育出Java Frinsa Estate這一款咖啡豆。 Lactic 的處理法為，把咖啡果（含果皮）放入厭氧技術下的鐵桶並加乳酸菌進行發酵（發酵期間最長為三天最短為一天）、打漿去皮、去除雜質後，進行緩慢的乾燥。