廚房萬用・熟成檸檬鹽

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商品資訊

商品材質
其他材質
製造方式
手工製造
商品產地
台灣
內容量
190g x 1
過敏原
保存方法
冷藏、乾燥、避免陽光直射
賞味期限
製造日期後 180 天
商品熱門度
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商品摘要
熟成檸檬鹽是廚房的秘密武器,可以取代鹽用來調味,除了鹹味與酸度之外,讓人驚喜的是它所蘊含飽滿有勁的檸檬香氣。

關於設計館

胭脂

台灣
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7 日以上
廚房萬用・熟成檸檬鹽

商品介紹

熟成檸檬鹽是廚房的秘密武器,可以取代鹽用來調味,除了鹹味與酸度之外,讓人驚喜的是它所蘊含飽滿有勁的檸檬香氣。我們選用的是南投友人自栽的無毒檸檬,整顆檸檬帶皮發酵超過一個月,讓鹽與檸檬的味道完全浸潤在一起,最後將它打成泥狀,更方便應用在所有的料理上。拿來處理海鮮和肉類,經過預醃30分鐘可以幫助肉質軟化,去腥提鮮的效果絕佳。若是熱愛露營,帶上這一罐就等著被朋友們稱讚吧!

= 使用方式 =
· 醃肉醃魚: 重量的1-2% 醃製30分鐘
· 海鮮調味: 起鍋前一分鐘加入拌炒
· 直接當鹽調味、露營必備

成份:檸檬、海鹽
重量:190 ± 10克
保存方式:請冷藏保存
保存期限:約五個月,實際保存日期請參照商品標籤
產地/製造方式
產地台灣・手工製作

https://youtu.be/wE5rl-SLtZE
(video by 環島食堂)
檸檬鹽和海鮮是好搭檔,適合去除魚蝦的腥味與提鮮。
處理海鮮或肉類時,只要幾勺漬檸檬鹽,蝦甜讓人吮指回味,連醬汁都鮮甜,沾麵包拌飯都好,盤底朝天,吃乾抹淨,一滴汁都不留。

» 食材:
蝦Shrimp 10~12 支
漬檸檬鹽 Preserved Lemon 一小匙
蒜頭Gallic 3~4瓣
橄欖油 Olive oil 一大匙
白酒 White wine 一大匙
(也可用料理米酒或日式清酒代替)

» 作法:
1.蒜頭切薄片。
2.以橄欖油拌炒鮮蝦,再加入蒜片。
3.蝦子變紅時加白酒,再加入熟成檸檬鹽拌炒均勻即可。

運費與其他資訊

台灣運費
方式運費
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兩件以上每件加收 US$ 1.02
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滿 US$ 51.00 台灣免運費
付款方式
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