廚房萬用・熟成檸檬鹽

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商品資訊

商品材質
其他材質
製造方式
手工製造
商品產地
台灣
庫存
剩最後 5 件
內容量
190g x 1
過敏原
保存方法
冷藏、乾燥、避免陽光直射
賞味期限
製造日期後 180 天
商品熱門度
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商品摘要
熟成檸檬鹽是廚房的秘密武器,可以取代鹽用來調味,除了鹹味與酸度之外,讓人驚喜的是它所蘊含飽滿有勁的檸檬香氣。

關於設計館

胭脂

台灣
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廚房萬用・熟成檸檬鹽

商品介紹

熟成檸檬鹽是廚房的秘密武器,可以取代鹽用來調味,除了鹹味與酸度之外,讓人驚喜的是它所蘊含飽滿有勁的檸檬香氣。我們選用的是南投友人自栽的無毒檸檬,整顆檸檬帶皮發酵超過一個月,讓鹽與檸檬的味道完全浸潤在一起,最後將它打成泥狀,更方便應用在所有的料理上。拿來處理海鮮和肉類,經過預醃30分鐘可以幫助肉質軟化,去腥提鮮的效果絕佳。若是熱愛露營,帶上這一罐就等著被朋友們稱讚吧! = 使用方式 = · 醃肉醃魚: 重量的1-2% 醃製30分鐘 · 海鮮調味: 起鍋前一分鐘加入拌炒 · 直接當鹽調味、露營必備 成份:檸檬、海鹽 重量:190 ± 10克 保存方式:請冷藏保存 保存期限:約五個月,實際保存日期請參照商品標籤 產地/製造方式 產地台灣・手工製作 https://youtu.be/wE5rl-SLtZE (video by 環島食堂) 檸檬鹽和海鮮是好搭檔,適合去除魚蝦的腥味與提鮮。 處理海鮮或肉類時,只要幾勺漬檸檬鹽,蝦甜讓人吮指回味,連醬汁都鮮甜,沾麵包拌飯都好,盤底朝天,吃乾抹淨,一滴汁都不留。 » 食材: 蝦Shrimp 10~12 支 漬檸檬鹽 Preserved Lemon 一小匙 蒜頭Gallic 3~4瓣 橄欖油 Olive oil 一大匙 白酒 White wine 一大匙 (也可用料理米酒或日式清酒代替) » 作法: 1.蒜頭切薄片。 2.以橄欖油拌炒鮮蝦,再加入蒜片。 3.蝦子變紅時加白酒,再加入熟成檸檬鹽拌炒均勻即可。

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