信果醬-精品手工果醬-荔枝果醬

https://shoplineimg.com/593e3a5e9f9a4f992c000e82/5bdda4e0b78ca00012642859/600x.jpg https://shoplineimg.com/593e3a5e9f9a4f992c000e82/5bdda4e0be1f8d0018db734d/600x.jpg 獨家研發的「氣味補償技術」 「信」的手工果醬系列，以天然食材的氣味，補足或突顯水果的香氣；推出短短半年超銷數千瓶，受各大通路青睞，並登上機上雜誌，客人100%好評，外國客人專程回購。我們顛覆了過去果醬的烹煮方法，以水果的「氣味」作為製作方向，不同過往的果醬只把水果混合慢煮，我們就每種水果及食材的「氣味成分」分開處理，以分子料理及香水調配的方法，保留水果的香氣在果醬當中。例如以迷迭香純露帶出杏桃的清新氣息、使用櫻桃玫瑰茶讓覆盆子的香氣更加圓潤、把檸檬的皮外層1mm的地方低溫處理保留香氣。 只使用最高品質以及純天然的原料 每個食材供應商都需要有農檢報告、進口檢驗書或SGS認證，我們由原料開始把關，拒絕因上游廠商帶來的風險。 果醬只使用天然成分，絕不添加防腐劑及其他人工化學成分，以天然的成分加上獨家的技術，把水果與食材的香氣重組，並完美的呈現；「信」的手工果醬讓你一口品嚐到前中後調、三重味道的香氣，它絕對會顛覆你對美味的定義。 配方構想 荔枝的香味是十分夢幻的，也是我一直想嘗試的味道，在試配方的時候還沒想到「気味補償」的方法，煮完的荔枝果醬只剩下荔枝皮的味道，就像市面上其他的荔枝果醬一樣，甜甜的，有點荔枝皮的味道就沒了；一度放棄半年之後，把荔枝的香気分析拆解，終於呈現出新鮮荔枝剛被剝開的清新気息。 https://shoplineimg.com/593e3a5e9f9a4f992c000e82/5b38a1f20e64fef9920064c7/1200x.jpg https://shoplineimg.com/593e3a5e9f9a4f992c000e82/5b48268959d524193b0005c9/800x.jpg 保存期限：以瓶子上日期為準，純天然成份製作，不加防腐劑，未開封的保存總期限為4個月。 為什麼保存期限只有4個月，其他果醬都有1年甚至2年？ 其他果醬的糖度都在65~85，或是添加防腐劑；而我們的手工果醬糖度約在40~50左右，水果含量高，才會有豐富的味道，而且不添加任何防腐劑，因此保存期限較短。建議收到果醬後放冷藏，除了可以保存更久，味道也會更好。 開封後的果醬可以放多久？ 這要視乎保存的環境以及食用果醬時的工具是否乾燥，正常情況開封後冷藏保存可以保存3星期。但請確保每次取用果醬的工具都是乾燥以及冷藏的溫度正常。 果醬會壞掉嗎？ 當然會，我們沒有加防腐劑；我們的果醬瓶蓋正常在開封前會微微凹陷，打開時會有小小的「啵」一聲，這代表果醬呈類真空狀態。 如遇以下情況代表果醬已經變質不適合食用： 1. 開封前瓶蓋膨脹，打開時有漏氣聲。 2. 開封後如存放不當，果醬表面會發霉，此情況不能再食用。 3. 開封後如存放溫度不對，果醬可能會發酵，產生酒的味道，不建議食用。 因為果醬開封之後不適合長時間保存，我們的手工果醬有見及此，容量適合3星期可以食用完畢的份量；但如果保存狀況理想，沒有遇到以上情況，則不影響食用。