【體驗】日本和菓子琥珀羹 ‧ 專門課程

想知道日本和菓子「琥珀羹（こはくかん）」（錦玉羹）如何製作？ 日本和菓子專家菓子君老師，將教大家學習如何創作屬於自己的「琥珀羹」青時雨、茜雲！ 「琥珀羹（こはくかん）」是使用寒天製成的和菓子，有著獨特透明感與如同寶石般的絕美外表，可以很好的表現出湖水、天空、河川的意象。傳統製法會加入大量的砂糖增加透明度，因此要製作一款『很好看但又好吃』的和菓子必須有一定的技巧。 在這次的課程中，我們會詳細解說此類和菓子的製作要點，教大家如何做出又美又好吃的琥珀羹。 一起來IUSE下午茶，一起把日本和菓子技藝學回家！ ▎上課時間 4/20 (二)13:00-16:30 ▎活動流程 ・認識琥珀羹 ・寒天的種類與差異 ・甜度的控制與調整方法 ・實作－上生菓子「青時雨」 ・實作－上生菓子「茜雲」 ・品嚐－和菓子與茶的搭配組合 ・如何創作屬於自己的琥珀羹 *課程結束後，每人至少可帶回10顆琥珀羹 ▎購票須知 ・購票成功後，會收到電子票券通知，不會寄送實體票券。活動當日請至報到處出示電子票券後入場。 ・需於二日內完成付款才算報名成功，未付款者將不保留名額。 ▎IUSE IUSE 秉持專業的四大研選精神為您服務，包括引進國際級經典品牌精品，研選展現獨特品味的東西方器皿，精挑堅持講究技法的專職器具，深掘各地具有百年基底的精良工藝。IUSE 以豐富多元的專業品項，一次滿足您從餐廚至生活空間的產品需求。 我們同時也不斷精煉「享受器皿的層次」，藉由會員料理廚房課程的交流帶給您最頂級的生活美學，與您一同成為開創生活的研選家。 https://7382.cyberbiz.tw/s/files/7382/ckeditor/pictures/content_8ce2871c-89ed-4d78-a571-f2d57092c33d.jpg