【安心出貨SOP】哥斯大黎加 - 音樂家系列 蕭邦 | 葡萄乾蜜處

https://live.staticflickr.com/65535/51160316159_d4cbfe0a93_z.jpg | 咖啡豆介紹 處理法：葡萄乾蜜處理 重 量：200g 風 味：玫瑰、桃子、哈密瓜、紅葡萄酒 烘 焙：淺中焙 https://live.staticflickr.com/65535/50262050648_306afcdd05_z.jpg | 咖啡風味實測 磨開粉的時首先可以感受紅色花香，注水後可以感覺到微微的桂花香氣。 咖啡趁熱喝的時候入口首先感受到強烈的玫瑰花香及桃子風味，來到中溫時伴隨著花香紅色葡萄酒味道慢慢浮現，低溫時可以感受到黑可可的感覺但放一陣子後又是紅酒調性，味道千變萬化，相當的有意思。 https://live.staticflickr.com/65535/50263463782_6663a8d7ab_z.jpg | 產區介紹 Canet位於哥斯大黎加Tarrazu咖啡種植的最高海拔區域。此區為哥斯大黎加水果種植最密集的區域，莊園主以種植百香果為主，咖啡數量則相當稀少，只有再一個特定的區域種植咖啡，採取了特殊的照顧，只摘採成熟的紅櫻桃果實。卡內特農協結合許多小農，擁有自己的處理廠。 哥斯達黎加的咖啡風味屬於性格活潑的美艷型，有著濃郁的花果酸香氣息，風鈴般清澈響亮而綿長的酸質尤其經典。咖啡種植在高海拔，甜度較高，也由於夜晚溫度更低 ，使咖啡果實生長緩慢，風味更濃郁，而日照的時間長，也造就了美好的酸質。除了產區微氣候影響之外，當然也跟豆種和後製技術有關。 https://live.staticflickr.com/65535/50685623673_dc06931220_z.jpg https://live.staticflickr.com/65535/50221890012_cef6d2fbae_z.jpg | 關於咖啡探險 一個不停尋找有趣事物的男子，十年前開始接觸精品咖啡，為了找尋心中理想的那杯咖啡，不斷的嘗試各種風味，便一頭栽進烘焙咖啡豆的世界。 https://live.staticflickr.com/65535/50222179317_6501d5a67a_z.jpg | 以選物的概念為出發 找尋來自不同產區的咖啡，任何有特色的、稀奇有趣、具個性的咖啡豆都不放過。 https://live.staticflickr.com/65535/50187953213_68c881e1ec_z.jpg | 生活的精采在於探險 因為好奇心讓一成不變的生活中增添樂趣。不追隨流行，我們在意的是咖啡的本質以及探索的樂趣。希望透過風味探險，為你的生活注入滿滿活力。 https://live.staticflickr.com/65535/50188833802_8b147c9cbc_z.jpg 為何我們堅持下單後才開始烘焙? 堅持健康 | 烘豆前手選挑豆，挑除蟲蛀、發霉等劣質豆子。 堅持風味 | 烘焙後再次挑豆，將帶有不好穀物風味的豆子剃除。 堅持品質 | 雖製作過程費工耗時，但這樣才是我們想要的咖啡風味。 https://live.staticflickr.com/65535/50243829957_f39529caa4_z.jpg