【全台首支】蜂蜜酒酒漬咖啡 | 中焙 | 冷萃濾泡包 15g / 10入盒

**內容物** ◆ 蜂蜜酒酒漬咖啡濾泡包 15g x 10入 **※ 每包份量升級 50%，大量製作更方便！** **蜂蜜酒與咖啡履歷** Mead Origin ■ 蜂蜜酒產地：台灣，南投 ■ 蜂蜜酒風味：帶著柑橘、橙皮的香氣，和微微荔枝芬芳，如琥珀般的酒體蜜香四溢，清甜且回甘。 Coffee Origin ■ 咖啡產區 ：巴拿馬、衣索比亞 ■ 生豆處理法：日曬Natural Process、水洗Washed process ■ 烘焙度 ： 中焙 **風味特色** 這支咖啡帶著柑橘、橙皮的香氣，和微微荔枝芬芳，如琥珀般的酒體蜜香四溢，清甜且回甘。 https://www.youtube.com/watch?v=S723tp2jdMo **濾泡包使用說明** **一、只需三步驟！冷萃咖啡輕鬆做：** 1. 將咖啡濾泡包，放入乾淨的容器中。 2. 依適當比例注入常溫水，一包 15g 粉建議可對 250ml 左右的水。 3. 放入冰箱冷藏約 24 小時，即可獲得美味的冷萃咖啡。 咖啡如直接飲用，建議使用 1:13-1:16 的粉水比（1g 咖啡粉對上 13g-15g 的水）；如要加入牛奶，可使用約 1:7 左右的粉水比。 濃淡可再視自己喜好調整。浸泡越久，咖啡風味會釋放越多，口感越濃厚。 冷萃咖啡也很適合搭配牛奶或燕麥奶等植物奶，如要加入牛奶或冰塊，建議在浸泡時使用較少水量。 **二、濾泡包熱泡也方便！** 可使用 90-95 度的熱水 (避免用沸騰的水直接泡)，浸泡 7-8 分鐘左右，再視喜好的濃度、調整時間。 一包 15g 粉建議可對 250ml-300ml 左右的水。浸泡完成時可稍微搖動濾泡包，讓粉包中心的物質均勻萃取出來，即可取出咖啡包飲用。 **飲用及保存** 製作好的冷萃咖啡，可放冰箱保存數天至一周。只要花點時間預先製作，就可以一次為自己準備數天份咖啡，非常經濟和節省時間噢！ **咖啡師手記** 這次我們想為你做一款，能拎去見好朋友的咖啡。 為什麼選擇蜂蜜酒呢？幾年前我曾在奧地利，一個非常漂亮的城市Linz住過一陣子，那時的寄宿家庭，每逢周末必定要外出踏青，大張旗鼓吃喝一番。 對歐洲人來說，這是最棒的假日活動了。而我就是那時，喝到這古老的美味甜酒。 「蜂蜜酒…傳說中北歐眾神會因此打鬥爭奪、日耳曼大漢和維京人都愛不釋手…」好的蜂蜜酒不僅美味，而且通常帶特殊花香。但讓我第一時間想起它的原因，更多是喝它的愉快情境。 蜂蜜酒自帶一種歡快同樂的氣氛，在奧地利和煦的秋天裡︐我們一邊聊天一邊微醺的回憶，多年之後想起來，仍然令人暖洋洋的。 在以蜂蜜酒浸漬的過程中，看著一顆顆咖啡豆，將充滿蜜香的酒液吸收、醞釀、昇華，隔著瓶身，彷彿也能感受即將到訪的美味。 如果說同系列的威士忌酒漬咖啡，可以用來餵養靈感、適合獨酌；蜂蜜酒酒漬咖啡，我想像起來更適合和朋友情人共飲。 期待你在好友的聚會裡，一端出咖啡，就引起大家稱讚的驚呼。 想到你開心的時刻有我們，我們就很高興。 Vincent Wu, Director #不斷創作探索的咖啡生活家 #哈本酒漬咖啡 #蜂蜜酒酒漬咖啡 #全台首支酒漬咖啡 #Wine & Spirit Craft Coffee #Mead Infused Coffee https://www.youtube.com/shorts/0wKfi8ZUC8E **Wine & Spirit Craft Coffee 系列計畫** 「 Made from honey, made for honey !」 因為對咖啡與美酒、有著義無反顧的真愛。我們開啟了Wine & Spirit Craft Coffee系列計畫。 這次我們選擇了蜂蜜酒來製作酒漬咖啡，要用最老的酒，做最新的嘗試！ ◆ 一道將橙花蜜香封存於咖啡的大工程 如果你對上古史有近乎古怪的熱情，就會發現蜂蜜酒的歷史有夠悠久。不管是在米索不達平原、北海的維京海盜船、或是印第安的薩滿長老手上，都有蜂蜜酒美妙的足跡。 如果將這流傳數千年的美味，跟時髦的咖啡結合，會變怎麼樣呢？ 雀躍地打開盒子吧！答案不會令你失望的。