【SELEKTIA】義大利油漬薄切夏季黑松露 35g

**【SELEKTIA】 義大利油漬薄切夏季黑松露 35g BLACK SUMMER TRUFFLE CARPACCIO 35g** https://live.staticflickr.com/65535/51681667794_56f2abff6a_o.jpg 夏季黑松露Tuber Aestivum Vitt.，產季為五月至十月。處於較淺的地底下〔約七 ~ 二十公分深〕，味道獨特，香氣清雅，帶有微微香草氣味，適合用於料理裝飾與提升香味用。 切開的夏季黑松露味道容易散發掉，為了保留黑松露珍貴的香氣，選用不會搶味的葵花油，用油封的方式鎖住薄切的黑松露香氣，吸收了天然黑松露精華的葵花油，散發出淡淡的黑松露香氣，並帶有點微辣感，這就是著名的托斯卡尼風味。浸泡黑松露的葵花油適合用在義大利麵與肉類料理，最後再放上幾片薄切黑松露點綴。 /特色/ ◆ 義大利原裝進口 ◆ 整顆黑松露切片 ◆ 味道獨特，香氣清雅，帶有微微香草氣味 ◆ 菜餚裝飾與提升口感香氣 ◆ 提升料理層次感 /規格/ 品牌：SELEKTIA 成分：夏季黑松露60%、葵花油、鹽、香料。 淨重：35g 產地：義大利 保存期限：詳見包裝說明 (賞味效期可來電詢問) /用法/ 浸泡黑松露切片的葵花油可用於義大利麵、燉飯、濃湯與肉類料理提升香氣，薄切的黑松露片則用於菜餚最後的裝飾點綴並直接食用。 https://live.staticflickr.com/65535/51065374936_3e1a02201d_o.jpg /保存方式/ 開罐後請密封冷藏保存，並盡速食用完畢。 /品牌故事/ https://live.staticflickr.com/65535/50957247398_996cd13281_o.jpg Selektia Tartufi創立於2008年，源自義大利中部的托斯卡尼；其創辦人-Simone Calugi，從小跟隨父親的足跡尋找松露，繼承了他的父親Renato Calugi對於土地、傳統美食以及松露的熱情。其父親Renato Calugi是位知名的松露獵人，同時採集、生產和銷售松露上有多年豐富經驗。 托斯卡尼是義大利生產松露最重要的地區之一，一年四季都能找到松露，主要採集自沃爾泰拉(Balze Volterrane)、克里特•塞內西(Crete Senesi)地區、松露山城聖米尼亞托(San Miniato)，並利用最先進的技術處裡製造以保存並凸顯出松露其最天然的特性。