100%Chocolate Bar-印尼蘇門答臘

【KAKAWA TREE TO BAR CHOCOLATE】 【從可可樹種植到純黑巧克力】 *100%純度黑巧克力，無添加糖* *100%Cacao Dark Chocolate.* 一條NT.126//25G 【產地】：印尼蘇門答臘ＡＡ 【烘焙度】：138-40。 【處理法】：木箱發酵五天，日曬九天。 【批次】：100618。 【含水率】：7％ 【風味筆記】： 這次使用印尼蘇們達臘做出來的Bar讓我們驚豔，有著明亮果酸，像是蔓越梅、野莓的酸質， 夾雜著土地的氣息，帶有些許的野花香；最大特點是，入口回甘持久，餘韻飽滿厚實。充滿原始又神秘的風味。可以說是讓人印象深刻的一款巧克力。 尤適合飯後解膩、與甜度高的甜點做搭配，如果不喜歡太甜膩卻喜歡充滿明亮酸質、回甘持久，注重嘴裡餘韻的延續的您，這款會非常適合！ 【製程】： 使用義大利極致工藝TECNO3，世界最快巧克力機器製作，KAKAWA為亞洲總代理。製作巧克力從原本60小時，縮短到只要2小時的製程。品質、風味更穩定。 https://www.youtube.com/watch?v=DAew7r4yDgY 〔關於KAKAWA的故事〕 - Fino Cacao !　最好的可可！是源自瑪雅文明時期的翻譯，唸起來發音就像英文的Kakawa，也是考古學家們在出土陶器上發現，人類最早對於可可的稱呼！ 延續這份人類與可可的機緣，Kakawa於2015年8月成立，取名為Kakawa的時候，我們已經深深愛上可可；希望能回到人們和可可的第一次邂逅，在品嚐浪滿美味那一刻，還能享受到最好的可可帶給我們的健康生活。 可可蛙提倡「天然食物」與「原味健康」的原則，提供多樣化原豆可可的產品、食品、甜點。比起以往“加工食品”的巧克力，可可蛙保留了可可豆本身具有的香氣、口感、健康等價值。 我們嚴選可可豆的產地、種植、品種，為每個細節把關；再藉由精緻工藝化的製程，呈現精品可可豆天然的最佳風味，同時也保留了可可豆完整有益人體健康的成分。 - 一起找回味蕾最真摯的感動！