【體驗】防疫實體課-義式特訓班・厚切牛排全餐在家做

這一切課程開始的初衷如下： 平常做單身料理課，偶爾也接些私廚，身邊朋友偶爾會問問一些香料，湯品或醬料怎麼製作，後來想一想其實可以開一堂這樣專門的課程來造福大家，其實我能理解大家的盲點，原因是我也是一路自學出來的，所以大家的問題我也都碰到過，這次整理了一套有系統的課程，一切從零開始，最終的目的是希望大家能減少盲目摸索的時間，在特別時刻，還可以自己在家呈現出1～2 道道地的美味義式佳餚！ https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/pinkoi.cdn/product/WNgxcFdj/11/original.jpg **＜課程資訊＞** ・課程分類：義式／西式料理 初階-中階（廚藝0-5分皆可） ・地點：Wayne的口嗜心飛料理實驗室 Make My Day Cooking Lab @ 永康街2巷12號4樓（東門站5號出口進入永康街、第一條巷子右轉樓下有家客家菜） ・人數：3 人班需達 3 人開班，6 人班則 5 人開班 【 費 用 】 3人班－$3200/人 6人班－$2500/人 **＜你／妳繳的上課費用包含＞** 1. 2～3 小時料理時間＋1 小時吃飯與交流 2. 課程中講解、基礎概念、橄欖油、基本香料及其他小撇步！ 3. 老師示範 1～2 道菜作法，學員分組實做 2～3 道 4. 與所有學員及老師一同分享溫馨晚餐！ 5. 提供無酒精飲料－水，熱咖啡或熱茶 6. 4.5 小時使用廚藝教室 7. 場地善後及碗盤清潔費 **＜本學期菜單＞** 第一級 上課日期: 2/19 3/15 5/20 6/14 1.奶油洋蔥清湯(解說/分組實作) 2.香濃蘑菇牛排醬（解說/共同實作） 3.油煎配菜：椒鹽櫛瓜 & 迷迭香鹽絲瓜 & 爆表馬鈴薯泥(解說/共同實作) 4.慢烤整顆香蒜(解說/分組實作) 5.肉醬烤馬鈴薯櫛瓜(解說/共同實作) 6.酥煎9oz美國安格斯牛排：肋眼或板腱(解說/分組實作） 第二級 上課日期: 2/14 4/15 5/31 1.奶油蘑菇玉米濃湯 (解說/分組實作) 2.Chimichurri 阿根廷烤肉青醬（解說/共同實作） 3.油煎配菜：佛手瓜煎餅 & 醬燒小番茄 (解說/共同實作) 4.煙燻風味紅彩椒 (解說/分組實作) 5.奶油迷迭香蒜香炒菇 (解說/共同實作) 6.酥煎9oz美國安格斯牛排：肋眼或板腱(解說/分組實作) 第三級 上課日期: 1/10 3/4 4/26 6/4 1.歐式番茄牛肉湯 (解說/共同實作) 2.美式whisky黑糖牛排醬（解說/分組實作）） 3.油煎配菜：3道工序馬鈴薯塊 & 椒鹽奶油球芽橄欖 &烤辣奶油玉米粒 (解說/共同實作) 4.西班牙煙燻香腸炒蘑菇 (解說/分組實作) 5.處理整條 美國安格斯板腱 (解說/輪流實作) 6.酥煎9oz美國安格斯牛排：板腱 (解說/分組實作) ＊餐點視情況搭配 1-2 支紅酒（2人班1支，6人班2支） **＜ Meet The Chef ＞** https://static.wixstatic.com/media/de8cc9_9507b81932714b66959e6957d6034109~mv2.jpg/v1/fill/w_874,h_1304,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01/IMG_8536.webp **Wayne Lin 林宗翰** **“ 我希望透過料理，維繫人跟人之間的互動，傳遞溫度、創造價值。”** 台灣台北士林出生，13歲國三後去澳洲讀書，墨爾本大學讀藝術系，碩士讀平面設計，在國外共待超過14年，2007年回台灣定居。 旅居期間好長一段時間住在維多利亞市場旁邊，因新鮮食材隨手可得，也開啟了深入研究料理的興趣，參加過幾次短期的料理訓練課程，也跟西西里義大利媽媽學過一些家常菜，因為愛好交朋友的個性，也有幸跟各國朋友交流美食與文化，也讓我品嘗與學習到許多國家的家庭式料理！除了傳統台式家常料理外，對於各國的菜都略有涉略，個性像澳洲人，喜歡照自己的速度研究食譜/香料，不喜歡跟風，只做自己喜歡吃的菜色！