【體驗】料理特訓班-牛排專門班

這一切課程開始的初衷如下： 平常做單身料理課，偶爾也接些私廚，身邊朋友偶爾會問問一些香料，湯品或醬料怎麼製作，後來想一想其實可以開一堂這樣專門的課程來造福大家，其實我能理解大家的盲點，原因是我也是一路自學出來的，所以大家的問題我也都碰到過，這次整理了一套有系統的課程，一切從零開始，最終的目的是希望大家能減少盲目摸索的時間，在特別時刻，還可以自己在家呈現出1～2 道道地的美味義式佳餚！ https://s3-ap-southeast-1.amazonaws.com/pinkoi.cdn/product/WNgxcFdj/11/original.jpg **＜課程資訊＞** ・課程分類：義式／西式料理 初階-中階（廚藝0-5分皆可） ・地點：Wayne的口嗜心飛料理實驗室 Make My Day Cooking Lab @ 永康街2巷12號4樓（東門站5號出口進入永康街、第一條巷子右轉樓下有家客家菜） 【 費 用 】 3人班－$2500/人 達3人開課 最多6人 **＜你／妳繳的上課費用包含＞** 1. 2～3 小時料理時間＋1 小時吃飯與交流 2. 課程中講解、基礎概念、橄欖油、基本香料及其他小撇步！ 3. 老師示範 1～2 道菜作法，學員分組實做 2～3 道 4. 與所有學員及老師一同分享溫馨晚餐！ 5. 提供無酒精飲料－水，熱咖啡或熱茶 6. 4.5 小時使用廚藝教室 7. 場地善後及碗盤清潔費 厚切牛排在家做 2024 Level 1 基礎 1.炒奶油麵粉蘑菇濃湯 2.香濃黑胡椒牛排醬 3.油煎配菜：爆表馬鈴薯泥 & 椒鹽絲瓜 4.酥煎9oz美國安格斯牛排：板腱 Level 2 實用 1.歐式番茄燉牛肉湯 2.黑胡椒巴薩米克油醋炒洋蔥 3.油煎配菜：三道工序馬鈴薯 & 佛手瓜 & 醬燒小番茄 4.奶油迷迭香蒜香炒菇 5.酥煎9oz美國安格斯牛排：板腱 Level 3 進階 1.慢烤整顆香蒜 2.奶油風琴馬鈴薯 3.椒鹽橄欖芽球沙拉 4.西班牙煙燻香腸炒蘑菇 5.處理整條 美國安格斯板腱 & 酥煎9oz美國安格斯牛排：板腱 ^餐點視情況搭配1支紅酒 24/01/26 (五) 第一級 10:30pm~02:30pm 24/02/04 (日) 第二級 10:30pm~02:30pm 24/02/24 (六) 第三級 10:30am~02:30pm 24/02/27 (二) 第一級 10:30am~02:30pm 24/03/19 (二) 第二級 10:30am~02:30pm 24/03/26 (二) 第三級 04:30pm~08:30pm 24/04/20 (六) 第一級 04:30pm~08:30pm 24/04/28 (日) 第二級 04:30pm~08:30pm 24/05/04 (六) 第三級 04:30pm~08:30pm 24/05/07 (二) 第一級 10:30am~02:30pm 24/05/28 (二) 第二級 10:30am~02:30pm 24/06/04 (二) 第三級 10:30am~02:30pm 24/06/15 (六) 第一級 04:30pm~08:30pm 24/06/22 (六) 第二級 04:30pm~08:30pm **＜ Meet The Chef ＞** https://static.wixstatic.com/media/de8cc9_9507b81932714b66959e6957d6034109~mv2.jpg/v1/fill/w_874,h_1304,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01/IMG_8536.webp **Wayne Lin 林宗翰** **“ 我希望透過料理，維繫人跟人之間的互動，傳遞溫度、創造價值。”** 台灣台北士林出生，13歲國三後去澳洲讀書，墨爾本大學讀藝術系，碩士讀平面設計，在國外共待超過14年，2007年回台灣定居。 旅居期間好長一段時間住在維多利亞市場旁邊，因新鮮食材隨手可得，也開啟了深入研究料理的興趣，參加過幾次短期的料理訓練課程，也跟西西里義大利媽媽學過一些家常菜，因為愛好交朋友的個性，也有幸跟各國朋友交流美食與文化，也讓我品嘗與學習到許多國家的家庭式料理！除了傳統台式家常料理外，對於各國的菜都略有涉略，個性像澳洲人，喜歡照自己的速度研究食譜/香料，不喜歡跟風，只做自己喜歡吃的菜色！