【體驗】8/19【義式料理實作】義大利鄉村午宴

/ 課程內容 / 暑氣正旺，除了適合開胃的酸辣口味以外，也相當適合以義大利鄉村的清爽料理來感受一絲清涼 **手作貓耳朵 (實作)** 新鮮手做的義大利麵口感柔嫩有嚼勁，相較於市面上購買的乾燥義大利麵也能夠更快煮熟，而手作的粗糙表面也使它更容易吸附醬汁。然而如果想要自己動手做義大利麵，一定需要使用價格高昂的製麵機嗎？Pepe老師特別挑選製作貓耳朵麵體，以雙手就能做出美味的義大利麵，可說是手做義大利麵的入門款！ **青花菜青醬 (實作)** 接著老師會帶大家認識如何製作青醬、做好了之後如何保存以及各種不同的料理應用，這次會於青醬中加入青花菜，不僅可以增添新鮮的綠色色澤，獨特的香氣也增加了口味層次。 **海鮮沙拉(示範)** 炎熱的夏天最適合吃以簡單的調味就能帶出鮮甜味的海鮮。以清香的柑橘類水果調味，帶著酸甜的滋味搭著鮮味滿滿的海產，讓人一口接著一口！沙拉最怕的就是調味不夠，Pepe老師會教大家以簡單輕鬆的方式調製沙拉醬汁，一次做起來還可以冰在冰箱保存供下次使用，方便又美味！ **提拉米蘇(示範)** 這款經典的義大利甜點以帶有咖啡香氣及濃郁香醇的起司餡為特色，細膩飽滿的口味與柔滑的口感，直到現在還是相當受歡迎。Pepe老師簡化了步驟，讓大家都能簡單的在家複製這道經典的甜點。在享用完自己手做的餐點後，來一口香氣滿溢的提拉米蘇，作為午宴的完美結尾！ / 講師介紹 / 食物造型師 ● 林睿琦 PePe 時尚精品VIP專屬活動 課程講師 知名品牌食品包裝攝影 食物造型師 料理思維everything about food 主理人 精通各國飲食文化與食材特性的料理達人林睿琦(Sophie)，在料理路上身經百戰，擅長中西料理、烘焙甜點，能處理上百人的宴客餐食，接辦多場企業餐會策畫，對食材特性與搭配，味覺敏銳。 料理是回憶，也是未來。始終相信，透過食物能品嘗人生的酸甜苦辣；透過食物可以得到慰藉或能量。無論是一道菜餚帶來的思念，一杯美酒帶來的歡鬧，一份熱三明治帶來的滿足，抑或是一份甜點帶來的微笑…… / 場地介紹 / 地點：桂冠窩廚房 地址：100台北市中正區羅斯福路三段126號 (捷運台電大樓站五號出口旁)