哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 蜜桃荔荔 雙重厭氧發酵
Colombia Cauca Finca El Paraiso Double Anaerobic Lychee Peach
風味參考：乾香為新鮮水蜜桃、水蜜桃優格、荔枝及草莓香氣。入口同樣以濃郁的水蜜桃奶茶、水蜜桃優格主軸，伴隨著玉荷包荔枝、草莓及玫瑰花香，風味甜美多汁。
國家： 哥倫比亞 (Colombia)
產區： 考卡 (Cauca)
莊園： 天堂莊園 (El Paraiso)
生產者：迪亞哥 (Diego Samuel Bermudez Tapia)
海拔： 1,850 - 2,050公尺
品種： Castillo, Colombia, Caturra
處理法：雙重厭氧
-----------------------------------------------
2018年十一月的COE競標中，天堂莊園的雙重發酵處理法，以第10名之姿，不僅是年度標金最高，竟然成為哥倫比亞史上標金最高的紀錄，非常驚人！
Diego 所發展出來的實驗性處理法，程序相當複雜，也無怪乎風味極其特殊。
【雙重厭氧】以密封容器先進行紅櫻桃的全果厭氧發酵28小時，第二階段為40小時帶果肉厭氧發酵。所以稱之為雙重厭氧發酵處理法。在發酵的過程中，使用的是特定的容器，而且溫度亦需要持續的監控。在發酵後的乾燥，亦分階段採用不同的參數以達到風味的最佳化。
https://live.staticflickr.com/65535/53873103724_9f7efc217e_o_d.jpg
https://live.staticflickr.com/65535/53871850452_a9f92fbaf9_o_d.jpg
https://live.staticflickr.com/65535/53872755731_244938168a_o_d.jpg
https://live.staticflickr.com/65535/53873169780_41d8ceb1ea_o_d.jpg
https://live.staticflickr.com/65535/53872755691_11c6505655_o_d.jpg
https://live.staticflickr.com/65535/53873103659_17e7fd27d2_o_d.jpg
https://live.staticflickr.com/65535/53872755686_722f35ed7e_o_d.jpg
商品介紹
商品資訊
食品資訊
- 賞味期限
- 製造日期後 180 天
- 過敏原
- 無
- 保存方法
- 常溫、避免高溫、乾燥、避免陽光直射
- 內容物
- 100%咖啡豆/研磨咖啡粉
- 內容量
- 227.0g x 1
- 廠商名稱
- 柒拾貳小時咖啡工坊
- 廠商電話
- 0905495129
- 廠商地址
- 台中市豐原區社興一街81號
- 投保產品責任險字號
- 新光產險 131113AKP0000610
運費與其他資訊
- 商品運費
- 付款方式
-
- 信用卡安全加密付款
- 轉帳付款
- 7-11 ibon 代碼繳費
- 全家 FamiPort 代碼繳費
- Alipay 支付寶
- AlipayHK 支付寶香港
- 悠遊付
- AFTEE先享後付（支援超商網銀電子錢包）
- 退款換貨須知
- 點我了解設計館的退款換貨須知
- 問題回報
- 我要檢舉此商品